I løpet av de siste årene har flere og flere kjøkkenredskaper og hvitevarer i vestlig stil gradvis kommet inn i butikkdisken vår, og ser på en rekke forskjellige skjæreverktøy, i utgangspunktet alle blendet.
I dag skal vi handle om hva er skjæreverktøy for kjøkkenkniver i vestlig stil, hvilken nytte har de?
Chef Knife/Chef Knife, Chef's Knife, Kochmesser: er en slags omfattende bruk av kniven, blad bredere, en del av bladet for bue, kan brukes til å kutte kjøtt, fisk og grønnsaker.
Vekten til kjøkkenet i kinesisk stil er å stole på en kniv, kuttet fra topp til bunn.
Western kniv relativt lett, og er kuttet metoden, pek neppe forlate skjærebrettet, bare løft kniven i den andre delen, som bladet av bruk;
Eller er å trekke.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: for skjæring av kjøtt, grønnsaker, meloner og frukt av allsidig kniv.
Er kokkekniven for den modifiserte versjonen av Oriental, størrelsen er mindre enn generell kokkkniv, bladets del er rund, samt skjæring av kjøtt, kan også kuttes frukt og grønnsaker i kjøkkenkniven.
Men den faktiske bruken effekten er bedre kniven kutte frukt og grønnsaker, kutte kjøttet.
Slakterkniv/flerbrukskniv Fleischmesser/brukskniv: et langt, skarpt blad som brukes til å kutte, kutte, stemple og utskjære.
Machete Hackmesser: ligner på den kinesiske kjøkkenkniven, men tykkere blad, brukes til å kutte bein, frossent kjøtt.
Utbeningskniv Ausbeinmesser/Bonningskniv, bladet er veldig smalt, brukes til å skille bein og kjøtt, vestlendinger spiser sjelden kjøtt med bein, i tillegg til hasen.
Brødkniv Brotmesser/Brødkniv: langt blad, bladet er taggete, brukes til å kutte brød eller annen hard myk mat, kan ikke brukes til å kutte kjøtt eller fisk, kan ikke kuttes flatt ut.
Steak Knife Steakmesser/steak Knife, blad smalt, knivrygg rett, buet blad, kan jevnt åpne kjøttet.
Grønnsakskniv Gemusemesser/grønnsakskniv: lite og lett, rett blad, brukes til å skrelle, kutte, kutte grønnsaker.
Liten kniv Spickmesser/Parer: er det en skarp spiss, kan brukes til å kutte grønnsaker og rense grønnsaker.
