Pēdējos gados arvien vairāk rietumu stila virtuves piederumu un tehnikas pamazām ienāk mūsu veikala letē, aplūkojot visdažādākos visdažādākos griezējinstrumentus, būtībā visi apžilbināti.
Šodien mēs runāsim par to, kas ir rietumu stila virtuves nažu griešanas instrumenti, kādam nolūkam tie tiek izmantoti?
Šefpavāra nazis/Šefpavāra nazis, šefpavāra nazis, Kochmesser: ir sava veida visaptverošs naža lietojums, asmens platāks, daļa no asmens lokam, var izmantot gaļas, zivju un dārzeņu griešanai.
Ķīniešu stila virtuves svars ir paļauties uz nazi, kas sagriezts no augšas uz leju.
Rietumu nazis ir salīdzinoši viegls un ir griezts ar metodi, gandrīz neatstāj griešanas dēli, vienkārši paceliet nazi otrajā daļā, tāpat kā lietošanas asmeni;
Vai arī ir jāvelk.
Santoku nazis, Santoku nazis, Santokumesser: gaļas, dārzeņu, meloņu un augļu griešanai visapkārt Knife.
Ir šefpavāra nazis Oriental modificētajai versijai, izmērs ir mazāks nekā vispārējam šefpavāra nazim, asmeņa daļa ir apaļa, kā arī gaļas griešanai, var arī griezt augļus un dārzeņus ar virtuves nazi.
Bet faktiskais lietošanas efekts ir labāks, ja ar nazi sagriež augļus un dārzeņus, sagriež gaļu.
Miesnieka nazis/daudzfunkcionāls nazis Fleischmesser/Utility Knife: garš, ass asmens, ko izmanto griešanai, griešanai, štancēšanai un griešanai.
Machete Hackmesser: līdzīgs ķīniešu virtuves nazim, bet biezāks asmens, izmanto kaulu, saldētas gaļas griešanai.
Atkaulošanas nazis Ausbeinmesser/Bonning Knife, asmens ļoti šaurs, izmanto kaula un gaļas atdalīšanai, rietumnieki reti ēd gaļu ar kauliem, papildus cīpslu.
Maizes nazis Brotmesser/maizes nazis: garš asmens, asmeni ir zobains, izmanto maizes vai cita cieta mīksta ēdiena griešanai, nevar izmantot gaļas vai zivju griešanai, nevar izgriezt plakaniski.
Steika nazis Steakmesser/Steika nazis, asmens šaurs, naža mugura taisna, izliekts asmens, var gludi atvērt gaļu.
Dārzeņu nazis Gemusemesser/Vegetable Knife: mazs un viegls, taisns asmens, ko izmanto dārzeņu mizošanai, griešanai, griešanai.
Mazais nazis Spickmesser/Parer: vai ir ass gals, var izmantot dārzeņu griešanai un dārzeņu tīrīšanai.
