In onlangse jare het meer en meer kombuisgereedskap en -toebehore in die Westerse styl geleidelik by ons winkeltoonbank ingekom, en kyk na die 'n verskeidenheid allerhande snygereedskap, basies almal verblind.
Vandag gaan ons handel oor wat is westerse-styl kombuismesse snygereedskap, watter nut is dit?
Chef Mes/Chef Mes, die Chef's Knife, Kochmesser: is 'n soort omvattende gebruik van die Mes, lem wyer, deel van die lem vir boog, kan gebruik word om die vleis, vis en groente te sny.
Die gewig van die Chinese styl kombuis is om staat te maak op 'n mes, gesny van bo na onder.
Wes-mes relatief lig, en is sny metode, punt skaars verlaat die snyplank, lig net die mes in die tweede deel, soos die lem van gebruik;
Of is om te trek.
Santoku Mes, Santoku Mes, Santokumesser: vir die sny van vleis, groente, spanspekke en vrugte van alledaagse mes.
Is die sjef mes vir die gewysigde weergawe van Oriental, grootte is kleiner as algemene sjef mes, lem deel is rond, sowel as sny vleis, kan ook gesny vrugte en groente in die kombuis mes.
Maar die werklike gebruik effek is beter die mes sny vrugte en groente, sny die vleis.
Slagtersmes/veeldoelige mes Fleischmesser/nutsmes: 'n lang, skerp lem wat gebruik word vir sny, sny, stamp en kerf.
Machete Hackmesser: soortgelyk aan die Chinese kombuismes, maar meer dik lem, wat gebruik word om been, bevrore vleis te sny.
Ontbeningsmes Ausbeinmesser/Bonningmes, lem is baie smal, word gebruik om die been en vleis te skei, westerlinge eet selde vleis met bene, benewens die hak.
Broodmes Brotmesser/Broodmes: lang lem, lem is gekartel, gebruik om Brood of ander harde sagte kos te sny, kan nie gebruik word om die vleis of vis te sny nie, kan nie plat uitsny nie.
Steakmes Steakmesser/Steakmes, lem smal, mes terug reguit, geboë lem, kan die vleis glad oopmaak.
Groentemes Gemusemesser/Groentemes: klein en ligte, reguit lem, gebruik om groente te skil, sny, sny.
Klein mes Spickmesser/Parer: is daar 'n skerp punt, kan gebruik word om groente te sny en groente skoon te maak.
