পশ্চিমা শৈলীর রান্নাঘরের ছুরিগুলির মধ্যে সান্টোকু ছুরিটিও ব্যবহৃত অন্যতম জনপ্রিয় হাতিয়ার, এমনকি রান্নাঘরে এটির গুরুত্ব অনেক লোকের কাছে একাধিকবার।
আধুনিক সময় থেকে, পশ্চিমা সংস্কৃতির প্রভাবের কারণে, জাপানি শেফরা ধীরে ধীরে গ্রহণ করে এবং পাশ্চাত্য-শৈলীর দুটি প্রান্ত ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা শুরু করে।
কিন্তু চাকার প্রক্রিয়া ব্যবহার করে তারা দেখতে পান যে চাকার ধরন এবং ওজন তাদের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয় এবং বিভিন্ন মাংস, শাকসবজি এবং ফল এবং চাকার বিভিন্ন আকার ব্যবহার করার প্রয়োজন অনুসারে, যদিও খুব স্বাস্থ্যকর, কিন্তু বেশ ক্লান্তিকর, তাই তিনি চাকার চেয়ে ছোট আকার তৈরি করেছেন, টিপের অংশটি গোলাকার, সেইসাথে মাংস কাটার পাশাপাশি রান্নাঘরের ছুরি, সান্টোকুতে ফল এবং শাকসবজি কাটা যেতে পারে, যার অর্থ 'সর্বশক্তিমান ছুরি' '
হংকং এবং তাইওয়ান অনুবাদ santoku সময়, এবং বিনামূল্যে অনুবাদ যোগদান, মাংস, শাকসবজি, তরমুজ এবং ফল 'সান্টোকু ছুরি' নামক কাটা হবে, তাই অনুবাদ 'সান্টোকু ছুরি'.
(
টিপ: যদিও তারা আমাদের সামরিক ছুরি পছন্দ করে না, মাংস কাটা এবং হাড় কাটা, তবে এখনও কাঁচা মাংস এবং শাকসবজি পরিচালনা করা খুব সুবিধাজনক)
.
'সান্টোকু ছুরি'র উৎপত্তি হল পূর্ব ও পশ্চিমের মধ্যে সাংস্কৃতিক বিনিময়ের একটি ক্ষুদ্রাকৃতি।
সান্টোকু ছুরি মূলত জাপানি ফ্ল্যাট ছুরি এবং পশ্চিমা-শৈলীর রান্নাঘরের ছুরির অভ্যাস, হালকা ওজনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এবং কাটিং, হালকা আত্মার সাথে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
শেফের ছুরি হল ছুরির এক ধরনের ব্যাপক ব্যবহার, ব্লেড চওড়া, আর্কের জন্য ব্লেডের অংশ, মাংস, মাছ এবং শাকসবজি কাটতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চীনা শৈলী রান্নাঘরের ওজন একটি ছুরি উপর নির্ভর করা হয়, উপরে থেকে নীচে কাটা।
পশ্চিমা ছুরি তুলনামূলকভাবে হালকা, এবং কাটা পদ্ধতি, বিন্দু খুব কমই কাটা বোর্ড ছেড়ে, শুধুমাত্র দ্বিতীয় অংশে ছুরি তুলে নিন, ব্যবহারের ব্লেডের মতো, এই ছুরি পদ্ধতিটি তুলসী, পার্সলে, ধনেপাতা, ফ্রান্স এবং অন্যান্য সাধারণ পশ্চিমী কাটাতে ব্যবহৃত হয়। মশলা, অধিকাংশ অর্থ গ্রহণ;
সাবার ব্যবহার করার আরেকটি ক্লাসিক শিল্প টানতে পয়েন্ট ব্যবহার করা হয়।
পাশ্চাত্য-শৈলীর রান্নাঘরের পাত্র এবং যন্ত্রপাতিগুলিতে, শেফ ছুরি হল সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত সরঞ্জামের ধরন এবং প্রায় সমস্ত কাজ করতে পারে, এটি একটি সর্বজনীন ছুরি।
বিস্তৃত উচ্চ, মূলত একটি শেফ ছুরি ওয়েস্টার্ন স্টাইলের খাবারের বেশিরভাগ কাজ শেষ হবে।
চাকা: পশ্চিমা শেফ ছুরির মতো, শেফ ছুরির চেয়ে বেশি সরু, মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত, যাকে 'চাকা' বলা হয়।
সাধারণভাবে, চাকা প্রান্ত বক্ররেখা, শেফ ছুরি সোজা চেয়ে বেশি হবে, যে সামান্য পাতলা ফলক.
কিন্তু বাছাই কিনুন, আপনি সম্ভবত এটি পেতে পারেন এবং শেফের ছুরি, চাকা।
চেহারা থেকে তারা দেখতে সত্যিই সুপার পছন্দ করে, শুরুতে আমি ভেবেছিলাম যে তারা একই ধরণের ছুরির আলাদা নাম ছিল, কিন্তু তাদের এখনও বড় পার্থক্য রয়েছে, আরও স্বজ্ঞাত একসাথে ভাঁজ: রেডিয়ান ছোট থেকে বড়, ঘুরে, সান্টোকু ছুরি ফলক & lt;
চাকা <
শেফের ছুরি।
হেড শেফ ছুরি হল পশ্চিমা খাবার রান্না, আপস্ট্যান্ডিং প্রধানত মাংস কাটা, বিশেষ করে লাল মাংস, এবং সান্টোকু ছুরি সর্বজনীন।
তারা দেখতে একই রকম, কিন্তু বিভিন্ন ফাংশন আছে।
