Os ydych chi eisiau dysgu coginio, rhaid dysgu sut i ddefnyddio cyllell!
Pa fath o pa fath o gyllell llysiau, mae pob math o gyllyll i gydbwyso techneg, Angle y grym, mae yna goeth.
Heddiw, dysgwch bawb sut i ddefnyddio cyllell gegin yn y gegin yn iawn!
1, sleiswr arddull Tsieineaidd sy'n berthnasol: toriad toriad torri'r cig, pysgod, llysiau, ac eraill. Torrwch y sbeisys
Slicing cyllell ymyl Angle yn fach, gwneir hyn i wneud ei hun yn fwy cyllell miniog, pwysau llafn yn gymedrol, pen ychydig yn drymach, cyllell sleisio yn gyffredinol yn cael blaenoriaeth i gyda gwthio torri a thynnu yn ôl ac ymlaen.
Dull o ddefnyddio: y llaw dde gyda chyllell, mae'r bawd a bys mynegai yn gafael yn y llafn;
Yn y llaw chwith bwa crwm naturiol, migwrn i wrthsefyll llafn;
Cyllell berpendicwlar gyda'r bwrdd i dorri i lawr y cynhwysion.
2 a chop osteotome yn berthnasol: chop chop, pen pysgod torri, cyw iâr wedi'i dorri, mae osteotome chop yn fwy trwchus na slice, mae'r ymyl Angle yn fwy, er mwyn sicrhau nad yw'r llafn yn cwympo nid yw caledwch yn rhy uchel, wedi'r cyfan, dim ond hawdd i blygu, torri osteotome yn addas ar gyfer torri asgwrn a phrosesu caled, felly nid yw torri nod y driniaeth yn mynd ar drywydd miniog ond erfyn Mr Abhisit.
Byddai torri handlen osteotome trymach yn well i'w defnyddio, gogwydd canolbwyntio ar y canol, dylid dewis y math handlen solet, pan ddewis y dynodydd rhydd unwaith yn ymddangos, ni ddylid ei ddefnyddio eto.
Defnyddio dull: dal y handlen, y llaw chwith yn dal y deunydd crai;
Ar ôl penderfynu ar leoliad cywir y gyllell dorri;
Yng nghefn y llafn, hollti oddi ar gyflym llaw chwith deunydd crai ar yr un pryd.
3, mae cyllell ffrwythau yn berthnasol i: llysiau, croen ffrwythau, patrymau cerfio neu ddyluniadau ar waith coed, wedi'u torri â thoriadau oer, ac ati.
Cyfaint bach, yn hawdd i'w weithredu, mae'r llafn yn ymwrthedd tenau bach, yn gallu brathu nid yw'r bwyd ei hun yn hawdd i'w lithro, yn addas ar gyfer torri'r croen gyda ffrwythau a llysiau, gellir ei gymhwyso hefyd i dorri ewin garlleg, cennin, neu mae angen gofynion torri manwl gywir ar ddeunyddiau eraill, gellir defnyddio'r domen i gerfio patrymau neu ddyluniadau ar waith coed, wedi'u capio ac yn anweledig rhag difetha.
Dull defnyddio: y llaw dde gyda chyllell, abdomen cyllell a deunydd crai yw 30 gradd croen;
Llaw chwith yn dal y deunydd crai, gyda'r troad i'r dde.
4, cyllell bara yn berthnasol i: micro dorri bara crystiog, cig wedi'i rewi.
Gall ymyl danheddog, a llafn danheddog solet hir ddiymdrech hawdd i dorri i mewn i'r wyneb sgid a chrwyn caled, taclus torri allan darn hardd.
Gellir ei ddefnyddio hefyd i dorri'r bwmpen, melon gaeaf, ffrwythau watermelon yn fawr, fel croen y ffrwythau a'r llysiau mwy trwchus, fel cig oer micro, cofiwch beidio â thorri cig caled wedi'i rewi'n ddwfn, fel y gellir osgoi'r tafod llafn blaen nid traul gormodol.
Dull defnyddio: y llaw dde gyda chyllell, y llaw chwith yn dal y deunydd crai; Gwthio llafn tynnu torri deunyddiau crai.
