אם אתה רוצה ללמוד לבשל, צריך ללמוד להשתמש בסכין!
איזה סוג של סכין ירקות, כל מיני סכינים לאיזון טכניקה, זווית הכוח, יש מעולים.
היום למדו את כולם כיצד להשתמש נכון בסכין מטבח במטבח!
1, חותך בסגנון סיני ישים: לחתוך לחתוך את הבשר, הדגים, הירקות ועוד. חותכים את התבלינים
קצה סכין החיתוך זווית קטנה, זה נעשה כדי להפוך את עצמו לסכין חדה יותר, משקל הלהב בינוני, הראש מעט כבד יותר, סכין החיתוך באופן כללי ניתנת לעדיפות עם דחיפה ומשיכה לחתוך קדימה ואחורה.
אופן השימוש: יד ימין עם סכין, האגודל והאצבע המורה אוחזים בלהב;
ביד שמאל קשת מעוקלת טבעית, מפרקי אצבעות כדי להתנגד ללהב;
סכין בניצב עם הלוח כדי לחתוך את החומרים.
2 וקוצץ אוסטאוטום חל: קוצץ קוצץ, קוצץ ראש דג, חתוך עוף, קוצץ אוסטאוטום הוא יותר עבה מפרוסה, הקצה זווית גדולה יותר, על מנת להבטיח שהלהב לא יתמוטט הקשיות אינה גבוהה מדי, אחרי הכל, פשוט קל לקפל, לחתוך אוסטאוטום מתאים לחיתוך עצם ועיבוד של קשה, אז לחתוך מטרת הטיפול היא לא המרדף של חד אלא להתחנן מר Abhisit.
לחתוך ידית אוסטאוטום כבד יותר יהיה עדיף להשתמש, להתמקד באמצע, צריך לבחור את סוג הידית מוצק, כאשר לבחור את הידית רופפת פעם אחת להופיע, זה לא חייב לשמש שוב.
שיטת שימוש: החזק את הידית, יד שמאל אוחזת בחומר הגלם;
לאחר לקבוע את המיקום המדויק של סכין החיתוך;
בחלק האחורי של הלהב, יש לפצל במהירות את חומר הגלם השמאלי של יד שמאל בו-זמנית.
3, סכין פירות ישימה על: ירקות, קליפת פירות, דפוסים או עיצובים מגלפים על עבודות עץ, חתוכים בחיתוכים קרים וכו '.
נפח קטן, קל לתפעול, הלהב דק עמידות קטנה, יכול לנגוס במזון עצמו לא קל להחליק, מתאים לחיתוך העור עם פירות וירקות, ניתן למרוח גם לחיתוך שיני שום, כרישה, או חומרים אחרים זקוקים לדרישות חיתוך מדויקות, הקצה יכול לשמש לגילוף דפוסים או עיצובים על עבודות עץ, מכוסות ובלתי נראים מפני קלקול.
אופן השימוש: יד ימין עם סכין, בטן סכין וחומר גלם היא 30 מעלות קילוף;
יד שמאל אוחזת בחומר הגלם, עם סיבוב יד ימין.
4, סכין לחם חלה על: מיקרו חיתוך לחם קרום, בשר קפוא.
קצה משונן ולהב משונן ארוך ומוצק יכולים בקלות לחתוך אל פני השטח החלקה ועור קשיח, חתיכה מסודרת חתיכה יפה.
זה יכול לשמש גם כדי לחתוך את הדלעת, מלון החורף, פרי האבטיח בגדול, כגון הקליפה של הפירות והירקות העבים יותר, כגון בשר מיקרו קר, זכור לא לחתוך בשר קפוא עמוק, קשה, כדי למנוע את הלשון הלהב הקדמי לא בלאי יתר.
אופן השימוש: יד ימין עם סכין, יד שמאל אוחזת בחומר הגלם; חומרי גלם לחיתוך להב משיכה לדחוף.
