Si vols aprendre a cuinar, has d'aprendre a utilitzar un ganivet!
Quin tipus de ganivet vegetal, tot tipus de ganivets per equilibrar la tècnica, l'angle de la força, hi ha exquisits.
Avui ensenyeu a tothom a utilitzar correctament un ganivet de cuina a la cuina!
1, talladora d'estil xinès aplicable: tall tallat talla la carn, el peix, les verdures i altres. Talleu les espècies
L'angle de la vora del ganivet és petit, això es fa per fer-se el ganivet més afilat, el pes de la fulla és moderat, el cap una mica més pesat, el ganivet de tall en general té prioritat amb l'empenta i l'estirament cap endavant i cap enrere.
Mètode d'ús: la mà dreta amb un ganivet, el dit polze i índex agafa la fulla;
A la mà esquerra arc corbat natural, artells per resistir fulla;
Ganivet perpendicular a la taula per tallar els ingredients.
2 i s'aplica l'osteòtom de picar: picar picar, picar el cap de peix, tallar el pollastre, picar l'osteòtom és més gruixut que la rodanxa, l'angle de la vora és més gran, per tal d'assegurar que la fulla no s'enfonsi, la duresa no és massa alta, després de tot, és senzill. plegar, tallar l'osteòtom és adequat per tallar l'os i el processament de durs, així que tallar l'objectiu del tractament no és la recerca d'afilats, sinó suplicar al Sr. Abhisit.
Tallar el mànec de l'osteòtom més pesat seria millor utilitzar-lo, centrar-se inclinat al centre, s'ha de triar el tipus de mànec sòlid, quan es tria el mànec solt una vegada apareix, no s'ha de tornar a utilitzar.
Mètode d'ús: subjectar el mànec, la mà esquerra subjectant la matèria primera;
Després de determinar la posició precisa del ganivet de tall;
A la part posterior de la fulla, seccioneu ràpidament la matèria primera esquerra de la mà esquerra al mateix temps.
3, el ganivet de fruita s'aplica a: verdures, peles de fruites, tallar patrons o dissenys en fusteria, tallar amb embotits, etc.
Petit volum, fàcil d'operar, la fulla és fina, petita resistència, pot mossegar el menjar en si no és fàcil de patinar, és adequat per tallar la pell amb fruites i verdures, també es pot aplicar per tallar els grans d'all, porros o altres materials necessiten requisits de tall precisos, la punta es pot utilitzar per tallar patrons o dissenys en fusteria, tapada i invisible per fer malbé.
Mètode d'ús: la mà dreta amb un ganivet, l'abdomen del ganivet i la matèria primera té una pell de 30 graus;
Mà esquerra subjectant la matèria primera, amb la mà dreta girant.
4, el ganivet de pa és aplicable a: micro tall de pa cruixent, carn congelada.
La vora dentada i una fulla dentada llarga i sòlida es poden tallar fàcilment a la superfície de lliscament i a les pells dures, tallar una peça bonica.
També es pot utilitzar per tallar la carbassa, el meló d'hivern, la fruita de la síndria gran, com ara la pell de les fruites i verdures més gruixudes, com ara la carn freda micro, recordeu no tallar carn dura i congelada, de manera que es pot evitar la llengua. fulla davantera sense un desgast excessiu.
Mètode d'ús: la mà dreta amb un ganivet, la mà esquerra subjectant la matèria primera; La fulla push pull talla matèries primeres.
