Se vuoi imparare a cucinare, devi imparare a usare il coltello!
Che tipo di coltello per verdure, tutti i tipi di coltelli per bilanciare la tecnica, l'angolo della forza, sono squisiti.
Oggi insegna a tutti come utilizzare correttamente un coltello da cucina in cucina!
1, affettatrice in stile cinese applicabile: tagliare tagliare carne, pesce, verdure e altro. Taglia le spezie
L'angolo del bordo del coltello per affettare è piccolo, questo viene fatto per rendere il coltello più affilato, il peso della lama è moderato, la testa leggermente più pesante, il coltello per affettare in generale ha la priorità con la spinta del taglio e la trazione avanti e indietro.
Metodo d'uso: la mano destra con un coltello, il pollice e l'indice impugnano la lama;
Nell'arco curvo naturale della mano sinistra, nocche per resistere alla lama;
Coltello perpendicolare al tagliere per tagliare gli ingredienti.
2 e si applica l'osteotomo per tritare: tritare, tritare, tritare la testa di pesce, tagliare il pollo, tritare l'osteotomo è più spesso della fetta, l'angolo del bordo è più grande, per garantire che la lama non collassi, la durezza non è troppo alta, dopotutto, è semplicemente facile per piegare, tagliare l'osteotomo è adatto per tagliare l'osso e per la lavorazione di materiali duri, quindi tagliare lo scopo del trattamento non è il perseguimento di un taglio affilato ma supplicare il signor Abhisit.
Sarebbe meglio usare una maniglia dell'osteotomo tagliata più pesante, inclinata al centro, scegliere il tipo di maniglia solida, quando si sceglie la maniglia allentata una volta visualizzata, non deve essere utilizzata nuovamente.
Metodo d'uso: tenere la maniglia, la mano sinistra che tiene la materia prima;
Dopo aver determinato la posizione precisa del coltello da taglio;
Nella parte posteriore della lama, separare rapidamente la materia prima lasciata dalla mano sinistra allo stesso tempo.
3, il coltello da frutta è applicabile a: verdure, bucce di frutta, intagli o disegni su oggetti in legno, tagli con salumi, ecc.
Piccolo volume, facile da usare, la lama è sottile e piccola resistenza, può mordere il cibo stesso non è facile da scivolare, è adatta per tagliare la pelle di frutta e verdura, può essere applicata anche per tagliare spicchi d'aglio, porri o altri materiali necessitano di requisiti di taglio precisi, la punta può essere utilizzata per intagliare motivi o disegni su elementi in legno, incappucciati e invisibili dal deterioramento.
Metodo d'uso: la mano destra con un coltello, l'addome del coltello e la materia prima hanno una buccia di 30 gradi;
La mano sinistra tiene la materia prima, con la mano destra gira.
4, il coltello da pane è applicabile a: pane croccante microtaglio, carne congelata.
Il bordo dentato e una solida lama seghettata lunga possono facilmente tagliare facilmente la superficie scivolosa e le pelli dure, ritagliando con precisione un bel pezzo.
Può anche essere usato per tagliare la zucca, il melone invernale, i frutti di anguria di grandi dimensioni, come la buccia di frutta e verdura più spesse, come i micro salumi, ricordarsi di non tagliare la carne dura e surgelata, in modo da evitare la lingua lama anteriore con usura non eccessiva.
Metodo d'uso: la mano destra con un coltello, la mano sinistra che tiene la materia prima; Lama push pull per il taglio delle materie prime.
