Om du vill lära dig att laga mat, måste du lära dig att använda en kniv!
Vilken typ av vilken typ av grönsakskniv, alla typer av knivar för att balansera teknik, vinkeln på kraften, det finns utsökt.
Idag lär alla hur man använder en kökskniv på rätt sätt i köket!
1, kinesisk stil slicer tillämplig: skär skära skära kött, fisk, grönsaker och andra. Skär kryddorna
Skivknivsegg Vinkeln är liten, detta görs för att göra sig själv vassare, bladets vikt är måttlig, huvudet något tyngre, skärkniven i allmänhet prioriteras med skärande tryck och drag fram och tillbaka.
Användningssätt: höger hand med en kniv, tummen och pekfingret greppar bladet;
I vänster hand naturligt böjd båge, knogar för att motstå bladet;
Kniv vinkelrätt mot brädet för att skära ner ingredienserna.
2 och hacka osteotom gäller: hacka hacka, hacka fiskhuvud, skära kyckling, hacka osteotom är tjockare än skiva, kanten Vinkeln är större, för att säkerställa att bladet inte kollapsar hårdheten är inte för hög, trots allt, bara lätt att vika, skär osteotome är lämplig för skärning av ben och bearbetning av hårt, så klippa syftet med behandlingen är inte strävan efter skarpa men ber Mr Abhisit.
Skär osteotom handtag tyngre skulle vara bättre att använda, lutande fokus på mitten, bör välja handtag typ solid, när du väljer handtaget löst en gång visas, får det inte användas igen.
Användningsmetod: håll i handtaget, den vänstra handen håller i råvaran;
Efter att bestämma den exakta positionen för skärkniven;
På baksidan av bladet, klyva snabbt vänster vänster råvara samtidigt.
3, fruktkniv är tillämplig på: grönsaker, fruktskal, snida mönster eller mönster på träslöjd, skära med pålägg etc.
Liten volym, lätt att använda, bladet är tunt litet motstånd, kan bita maten i sig är inte lätt att glida, är lämplig för att skära skalet med frukt och grönsaker, kan också appliceras för att skära vitlöksklyftor, purjolök, eller andra material kräver exakta skärkrav, spetsen kan användas för att skära mönster eller mönster på träslöjd, täckta och osynliga från att förstöra.
Användningsmetod: höger hand med en kniv, kniv mage och råvara är 30 grader skal;
Vänster hand som håller i råvaran, med högerhandsvängen.
4, brödkniv är tillämplig på: mikroskärning av knaprig bröd, fryst kött.
Tandad kant, och en solid lång sågtandad blad kan utan ansträngning lätt att skära in i ytan glida och hårda skinn, snyggt skära ut en vacker bit.
Det kan också användas för att skära pumpa, vintermelon, vattenmelonfrukt stora, såsom skalet på de tjockare frukterna och grönsakerna, såsom mikro kallt kött, kom ihåg att inte skära djupfryst, hårt kött, så att du kan undvika tungan främre bladet inte överdrivet slitage.
Användningsmetod: höger hand med en kniv, vänster hand håller råvaran; Push pull blad skärande råmaterial.
