જો તમારે રસોઇ શીખવી હોય, તો છરી વાપરતા શીખવું પડશે!
કેવા પ્રકારની વનસ્પતિ છરી, તમામ પ્રકારની છરીઓ સંતુલિત કરવાની તકનીક, બળનો કોણ, ઉત્કૃષ્ટ છે.
આજે દરેકને રસોડામાં રસોડામાં છરીનો યોગ્ય ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવો!
1, ચાઇનીઝ સ્ટાઇલ સ્લાઇસર લાગુ: કટ કટ કટ ધ મીટ, માછલી, શાકભાજી અને અન્ય. મસાલા કાપો
સ્લાઈસિંગ નાઈફ એજ એન્ગલ નાનો હોય છે, આ પોતાને વધુ તીક્ષ્ણ છરી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, બ્લેડનું વજન મધ્યમ હોય છે, માથું થોડું ભારે હોય છે, સામાન્ય રીતે સ્લાઈસિંગ નાઈફને કટ પુશ અને પાછળ પાછળ ખેંચીને પ્રાથમિકતા આપવામાં આવે છે.
ઉપયોગની પદ્ધતિ: છરી વડે જમણો હાથ, અંગૂઠો અને તર્જની આંગળીથી બ્લેડને પકડો;
ડાબા હાથના કુદરતી વક્ર ધનુષ્યમાં, બ્લેડનો પ્રતિકાર કરવા માટે નકલ્સ;
ઘટકોને કાપવા માટે બોર્ડ સાથે કાટખૂણે છરી.
2 અને ચૉપ ઑસ્ટિઓટોમ લાગુ પડે છે: ચૉપ ચૉપ, ચૉપ ફિશ હેડ, કટ ચિકન, ચૉપ ઑસ્ટિઓટોમ સ્લાઇસ કરતાં વધુ જાડા છે, ધારનો કોણ મોટો છે, બ્લેડ તૂટી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે કઠિનતા ખૂબ ઊંચી નથી, છેવટે, ફક્ત સરળ ફોલ્ડ કરવા માટે, કટ ઓસ્ટિઓટોમ હાડકાને કાપવા અને સખત પ્રક્રિયા કરવા માટે યોગ્ય છે, તેથી સારવારનો હેતુ તીક્ષ્ણનો ધંધો નથી પરંતુ શ્રી અભિસિતને વિનંતી કરો.
કટ ઓસ્ટીયોટોમ હેન્ડલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું રહેશે, મધ્ય પર ત્રાંસી ફોકસ કરો, હેન્ડલનો પ્રકાર નક્કર પસંદ કરવો જોઈએ, જ્યારે હેન્ડલ એકવાર ઢીલું દેખાય ત્યારે તેને ફરીથી વાપરવું જોઈએ નહીં.
પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો: હેન્ડલને પકડી રાખો, ડાબા હાથે કાચો માલ પકડ્યો છે;
કટીંગ છરીની ચોક્કસ સ્થિતિ નક્કી કર્યા પછી;
બ્લેડના પાછળના ભાગમાં, તે જ સમયે ડાબા હાથના કાચા માલને ઝડપથી વિભાજિત કરો.
3, ફળની છરી આને લાગુ પડે છે: શાકભાજી, ફળની છાલ, લાકડાના કામ પર કોતરણી પેટર્ન અથવા ડિઝાઇન, ઠંડા કટ સાથે કાપવા વગેરે.
નાની માત્રા, ચલાવવામાં સરળ, બ્લેડ પાતળી નાની પ્રતિરોધક છે, ખોરાકને જ ડંખ કરી શકે છે, અટકવું સરળ નથી, ફળો અને શાકભાજી સાથે ત્વચાને કાપવા માટે યોગ્ય છે, લસણ, લીક્સ અથવા ની લવિંગ કાપવા માટે પણ લાગુ કરી શકાય છે. અન્ય સામગ્રીઓને ચોક્કસ કટીંગ આવશ્યકતાઓની જરૂર હોય છે, ટિપનો ઉપયોગ લાકડાના કામ પર પેટર્ન અથવા ડિઝાઇન કોતરવા માટે કરી શકાય છે, બગાડથી બંધ અને અદ્રશ્ય.
ઉપયોગની પદ્ધતિ: છરી, છરી પેટ અને કાચા માલ સાથે જમણો હાથ 30 ડિગ્રી છાલ છે;
ડાબા હાથે કાચા માલને પકડીને, જમણા હાથે વળાંક સાથે.
4, બ્રેડ છરી આને લાગુ પડે છે: માઇક્રો કટીંગ ક્રસ્ટી બ્રેડ, ફ્રોઝન મીટ.
દાંતાવાળી ધાર, અને ઘન લાંબા દાણાદાર બ્લેડ વિના પ્રયાસે સરફેસ સ્કિડ અને સખત સ્કિન્સમાં કાપવામાં સરળતા રહે છે, એક સુંદર ભાગને સુઘડ કાપી શકે છે.
તેનો ઉપયોગ કોળા, શિયાળુ તરબૂચ, તરબૂચના મોટા ફળોને કાપવા માટે પણ કરી શકાય છે, જેમ કે જાડા ફળો અને શાકભાજીની ચામડી, જેમ કે માઇક્રો કોલ્ડ મીટ, યાદ રાખો કે ડીપ ફ્રોઝન, સખત માંસ ન કાપો, જેથી જીભથી બચી શકાય. ફ્રન્ટ બ્લેડ અતિશય વસ્ત્રો નથી.
ઉપયોગની પદ્ધતિ: જમણો હાથ છરી સાથે, ડાબો હાથ કાચો માલ પકડે છે; પુશ પુલ બ્લેડ કટીંગ કાચા માલ.
