Ha meg akarsz tanulni főzni, tanulj meg kést használni!
Milyen milyen zöldségkés, mindenféle kés az egyensúlyozás technikája, az erő szöge, vannak kitűnő.
Ma taníts meg mindenkit, hogyan kell helyesen használni a konyhakést a konyhában!
1, kínai stílusú szeletelő alkalmazható: vágott vágott vágja vágja a húst, halat, zöldséget és egyebeket. Vágjuk fel a fűszereket
Szeletelő kés éle A szög kicsi, ez azért történik, hogy élesebb legyen a kés, a penge súlya közepes, a fej kissé nehezebb, a szeletelő kés általában előnyt élvez a vágási tolással és előre-hátra húzással.
Használat módja: a jobb kéz késsel, a hüvelykujj és a mutatóujj fogja a pengét;
A bal kézben természetes hajlított íj, csuklók, hogy ellenálljanak a pengének;
Késsel merőlegesen a deszkára vágja le a hozzávalókat.
2 és chop osteotome vonatkozik: aprítsd karaj, vágd fel a halfejet, vágd fel a csirkét, a chop osteotome vastagabb, mint a szelet, a széle nagyobb, hogy a penge ne essen össze, a keménység nem túl magas, végül is egyszerűen hajtogatni, vágni az osteotom alkalmas csontvágásra és kemény megmunkálására, így vágás a kezelés célja nem az éles hajsza, hanem könyörög Abhisit úr.
Vágott osteotom fogantyú nehezebb lenne használni, ferdén középre fókuszálva, szilárd fogantyútípust kell választani, ha a fogantyút választja, ha egyszer megjelenik, nem szabad újra használni.
Használat módja: tartsa a fogantyút, a bal kezével a nyersanyagot;
Miután meghatározta a vágókés pontos helyzetét;
A penge hátulján gyorsan levágja a bal oldali nyersanyagot egyszerre.
3, a gyümölcskés a következőkhöz használható: zöldségfélék, gyümölcshéj, faragványok vagy minták faragására, felvágottakkal vágva stb..
Kis térfogatú, könnyen kezelhető, a penge vékony kis ellenállású, magát az ételt harapni nem könnyű megcsúszni, gyümölcsök és zöldségek héjának vágására alkalmas, fokhagyma, póréhagyma, ill. más anyagoknak pontos vágási követelményekre van szükségük, a hegye használható minták vagy minták faragására, kupakkal ellátva, és nem látható a romlástól.
Felhasználási mód: a jobb kéz késsel, késhassal és alapanyaggal 30 fokos héjú;
Bal kézzel a nyersanyagot tartó, jobb kézzel forogva.
4, kenyérkés alkalmazható: mikro vágási kérges kenyér, fagyasztott hús.
Fogazott él és masszív, hosszú fogazott penge könnyedén belevágható a felületbe és a kemény bőrbe, szépen ki lehet vágni egy gyönyörű darabot.
Használható a sütőtök, az őszi dinnye, a görögdinnye nagyra vágására is, mint például a vastagabb gyümölcsök és zöldségek héja, mint például a mikro hideg hús, ne feledje, hogy a mélyhűtött, kemény húst ne vágja, így elkerülheti a nyelvet. az első penge nem kopott túlzottan.
Felhasználási mód: jobb kéz késsel, bal kéz az alapanyagot tartó; Push pull penge vágott nyersanyagok.
