Jos haluat oppia kokkaamaan, sinun on opittava käyttämään veistä!
Millaisia millaisia kasvisveitsi, kaikenlaisia veitset tasapainottaa tekniikkaa, kulma voima, on hieno.
Tänään opeta kaikki keittiöveitsen oikeaan käyttöön keittiössä!
1, kiinalaistyylinen viipalointikone soveltuu: leikattu leikata leikata lihaa, kalaa, vihanneksia ja muita. Leikkaa mausteet
Viipalointiveitsen reuna Kulma on pieni, tämä tehdään terävämmän veitsen tekemiseksi, terän paino on kohtalainen, pää hieman painavampi, viipalointiveitsi yleensä etusijalla leikatulla työntöllä ja edestakaisin vedolla.
Käyttötapa: oikea käsi veitsellä, peukalo ja etusormi tarttuvat terään;
Vasemmassa kädessä luonnollinen kaareva keula, rystyset vastustavat terää;
Veitsi kohtisuorassa laudan kanssa leikkaamaan ainekset.
2 ja chop osteotomi koskee: pilkkoa pilkkoa, pilkkoa kalan pää, leikkaa kana, leikkaa osteotomi on paksumpi kuin viipale, reunakulma on suurempi, jotta terä ei romahda, kovuus ei ole liian korkea, loppujen lopuksi vain helppoa taittaa, leikata osteotomi soveltuu luun leikkaamiseen ja kovan käsittelyyn, joten leikkaus hoidon tavoitteena ei ole terävän vaan kerjää herra Abhisit.
Leikkaa osteotomi kahva raskaampi olisi parempi käyttää, vino keskittyä keskelle, pitäisi valita kahvan tyyppi kiinteä, kun valitset kahvan löysänä kerran ilmestyy, sitä ei saa käyttää uudelleen.
Käytä menetelmää: pidä kiinni kahvasta, vasen käsi raaka-aineesta;
Määritä leikkuuveitsen tarkka sijainti sen jälkeen;
Terän takaosassa irrota nopeasti vasemmanpuoleinen vasen raaka-aine samaan aikaan.
3, hedelmäveitsi soveltuu: vihanneksiin, hedelmien kuoriin, veistämällä kuvioita tai malleja puutöihin, leikattu leikkeleillä jne.
Pieni tilavuus, helppokäyttöinen, terä on ohut pieni vastus, voi purra itse ruokaa ei ole helppo liukua, sopii ihon leikkaamiseen hedelmien ja vihannesten kanssa, voidaan käyttää myös valkosipulin, purjo- tai valkosipulin kynsien leikkaamiseen. muut materiaalit vaativat tarkat leikkausvaatimukset, kärkeä voidaan käyttää kuvioiden tai kuvioiden veistämiseen puutöihin, jotka ovat peitettyjä ja näkymättömiä pilaantumiselta.
Käyttötapa: oikean käden veitsellä, veitsen vatsalla ja raaka-aineella on 30 astetta kuori;
Vasen käsi pitelee raaka-ainetta, oikealla kädellä.
4, leipäveitsi soveltuu: mikroleikkaus rapea leipä, pakastettu liha.
Hammastettu reuna ja kiinteä pitkä sahalaitainen terä voidaan vaivattomasti leikata pintaan liukuo ja kovat nahat, siisti leikata kaunis pala.
Sitä voidaan käyttää myös kurpitsan, talvimelonin, vesimelonin hedelmien isojen leikkaamiseen, kuten paksumpien hedelmien ja vihannesten, kuten mikrokylmän lihan, kuoreen, muista olla leikkaamatta pakastettua, kovaa lihaa, jotta voidaan välttää kieli. etuterä ei liiallista kulumista.
Käyttötapa: oikea käsi veitsellä, vasen käsi raaka-aineesta; Työnnä vetoterä leikkaa raaka-aineita
