Hvis du vil lære å lage mat, må du lære deg å bruke kniv!
Hva slags hva slags vegetabilsk kniv, alle typer kniver for å balansere teknikk, vinkelen på kraften, det er utsøkt.
Lær i dag alle hvordan man bruker en kjøkkenkniv på kjøkkenet riktig!
1, kinesisk stil slicer aktuelt: kutte kutte kutte kjøtt, fisk, grønnsaker og andre. Kutt krydderne
Skjæreknivkant Vinkelen er liten, dette gjøres for å gjøre seg selv skarpere kniv, bladvekten er moderat, hodet litt tyngre, skjærekniven generelt prioriteres med kuttet skyv og trekk frem og tilbake.
Bruksmåte: høyre hånd med en kniv, tommel og pekefinger griper bladet;
I venstre hånd naturlig buet bue, knoker for å motstå bladet;
Kniv vinkelrett på brettet for å kutte ned ingrediensene.
2 og hogge osteotom gjelder: hogge kotelett, hogge fiskehode, kutte kylling, hogge osteotom er tykkere enn skive, kanten Vinkelen er større, for å sikre at bladet ikke kollapser hardheten er ikke for høy, tross alt, bare lett å brette, kutte osteotome er egnet for å kutte bein og behandlingen av hardt, så kutte målet med behandlingen er ikke jakten på skarpe, men ber Mr Abhisit.
Cut osteotome håndtak tyngre ville være bedre å bruke, skrå fokus på midten, bør velge håndtaket type solid, når du velger håndtaket løs en gang vises, må det ikke brukes igjen.
Bruk metode: hold håndtaket, venstre hånd holder råmaterialet;
Etter å bestemme den nøyaktige posisjonen til skjærekniven;
På baksiden av bladet splittes raskt venstre venstre råmateriale samtidig.
3, fruktkniv kan brukes til: grønnsaker, fruktskall, skjæremønstre eller design på treverk, kuttet med pålegg, etc.
Lite volum, lett å betjene, bladet er tynt liten motstand, kan bite maten i seg selv er ikke lett å skli, er egnet for å kutte huden med frukt og grønnsaker, kan også brukes til å kutte fedd av hvitløk, purre, eller andre materialer trenger presise skjærekrav, spissen kan brukes til å skjære ut mønstre eller design på treverk, avdekket og usynlig fra å ødelegges.
Metode for bruk: høyre hånd med en kniv, kniv mage og råmateriale er 30 grader skrell;
Venstre hånd som holder råvaren, med høyre håndsving.
4, brødkniv gjelder for: mikroskjæring av crusty brød, frosset kjøtt.
Tannet kant, og en solid lang taggete blad kan uanstrengt lett å skjære inn i overflaten skrens og harde skinn, pent kuttet ut et vakkert stykke.
Den kan også brukes til å kutte gresskar, vintermelon, vannmelonfrukt store, for eksempel huden på tykkere frukt og grønnsaker, for eksempel mikro kaldt kjøtt, husk å ikke kutte dypfryst, hardt kjøtt, slik at du kan unngå tungen frontblad ikke overdreven slitasje.
Bruksmåte: høyre hånd med en kniv, venstre hånd holder råvaren; Skyv trekkbladskjærende råmaterialer.
