Se queres aprender a cociñar, tes que aprender a usar un coitelo!
Que tipo de coitelo vexetal, todo tipo de coitelos para equilibrar a técnica, o ángulo da forza, hai exquisitos.
Hoxe ensina a todos a usar correctamente un coitelo de cociña na cociña!
1, cortador de estilo chinés aplicable: corte corte corte a carne, peixe, verduras e outros. Cortar as especias
O ángulo do bordo do coitelo é pequeno, isto faise para que o coitelo sexa máis afiado, o peso da lámina é moderado, a cabeza un pouco máis pesada, o coitelo de corte en xeral dáse prioridade ao corte e tirar cara atrás e cara atrás..
Modo de uso: a man dereita cun coitelo, o polgar e o dedo índice agarran a folla;
Na man esquerda arco curvo natural, nudillos para resistir folla;
Coitelo perpendicular á táboa para cortar os ingredientes.
2 e aplícase o osteótomo de picar: picar a picada, picar a cabeza de peixe, cortar o polo, picar o osteótomo é máis groso que a rebanada, o ángulo do bordo é maior, para garantir que a folla non se derrube, a dureza non é demasiado alta, despois de todo, é sinxela. para dobrar, cortar o osteótomo é axeitado para cortar ósos e procesar os duros, polo que cortar o obxectivo do tratamento non é a procura de afiados, senón que rogar ao Sr. Abhisit.
Sería mellor usar o mango do osteótomo cortado máis pesado, o foco inclinado no medio, debe escoller o tipo de asa sólida, cando elixe o mango solto unha vez aparece, non debe ser usado de novo.
Método de uso: manteña o mango, a man esquerda suxeita a materia prima;
Despois de determinar a posición precisa do coitelo de corte;
Na parte traseira da folla, separa rapidamente a materia prima esquerda da man esquerda ao mesmo tempo.
3, o coitelo de froitas é aplicable a: vexetais, casca de froitas, tallar patróns ou debuxos en madeira, cortar con embutidos, etc..
Pequeno volume, fácil de operar, a folla é fina e pequena resistencia, pode morder a comida en si non é fácil de deslizar, é axeitado para cortar a pel con froitas e verduras, tamén se pode aplicar para cortar os dentes de allo, allo porro ou Outros materiais necesitan requisitos de corte precisos, a punta pódese usar para esculpir patróns ou debuxos en madeira, tapados e invisibles para estropearse..
Método de uso: a man dereita cun coitelo, coitelo abdome e materia prima é casca de 30 graos;
Man esquerda suxeitando a materia prima, coa man dereita xirando.
4, o coitelo de pan é aplicable a: microcorte de pan crujiente, carne conxelada.
O bordo dentado e unha lámina dentada longa e sólida poden cortar sen esforzo na superficie de deslizamento e as peles duras, cortando ben unha fermosa peza.
Tamén se pode usar para cortar a cabaza, melón de inverno, froita de sandía grande, como a pel das froitas e verduras máis grosas, como carne fría micro, recorda non cortar carne dura e conxelada, para evitar a lingua. folla dianteira sen desgaste excesivo.
Método de uso: a man dereita cun coitelo, a man esquerda suxeitando a materia prima; Push pull folla de corte de materias primas.
