Yemek yapmayı öğrenmek istiyorsan bıçak kullanmayı öğrenmelisin!
Ne tür bir sebze bıçağı, her türlü bıçağın dengelenme tekniği, kuvvet açısı, nefis var.
Bugün herkese mutfakta mutfak bıçağının nasıl doğru şekilde kullanılacağını öğretin!
1, Çin tarzı dilimleyici uygulanabilir: et, balık, sebze ve diğerlerini kesin. Baharatları kesin
Dilimleme bıçağının kenar açısı küçüktür, bıçağın kendisini daha keskin hale getirmesi için yapılır, bıçak ağırlığı orta düzeydedir, kafa biraz daha ağırdır, genel olarak dilimleme bıçağına ileri geri kesme ve itme ile öncelik verilir.
Kullanım yöntemi: sağ el bir bıçakla, başparmak ve işaret parmağıyla bıçağı kavrar;
Sol elinde doğal kavisli yay, bıçağa direnen eklemler;
Malzemeleri kesmek için bıçağı tahtaya dik tutun.
2 ve osteotomu doğrayın: doğrayın, balık kafasını doğrayın, tavuğu doğrayın, osteotomu doğrayın, dilimden daha kalın, kenar açısı daha büyük, bıçağın çökmemesini sağlamak için sertlik çok yüksek değil, sonuçta sadece kolay katlama, kesme osteotomu kemik kesme ve sert işleme için uygundur, bu nedenle kesme tedavisinin amacı keskinlik peşinde koşmak değil yalvarırım Bay Abhisit.
Osteotom sapını daha ağır kesin, kullanmak daha iyi olur, ortadaki eğimli odak, katı sap tipini seçmeli, sap gevşek göründüğünde, bir daha kullanılmamalıdır.
Yöntemi kullanın: sapı tutun, sol el ham maddeyi tutar;
Kesme bıçağının doğru konumunu belirledikten sonra;
Bıçağın arkasında, sol taraftaki hammaddeyi aynı anda hızla bölün.
3, meyve bıçağı aşağıdakilere uygulanabilir: sebze, meyve kabuğu, ahşap üzerine oyma desenleri veya tasarımları, soğuk etlerle kesilmiş, vb.
Küçük hacimli, kullanımı kolay, bıçak ince, küçük dirençlidir, yiyeceği ısırabilir, kayması kolay değildir, meyve ve sebzelerle cildi kesmek için uygundur, ayrıca sarımsak, pırasa veya diş sarımsaklarını kesmek için de uygulanabilir. diğer malzemeler hassas kesim gereksinimlerine ihtiyaç duyar, uç ahşap üzerine desen veya tasarım oymak için kullanılabilir, kapaklıdır ve bozulmaya karşı görünmez.
Kullanım yöntemi: sağ el ile bıçak, bıçağın karnı ve ham madde 30 derece soyulur;
Sol el ham maddeyi tutuyor, sağ el ise sağa dönüyor.
4, ekmek bıçağı aşağıdakilere uygulanabilir: mikro kesim çıtır ekmek, dondurulmuş et.
Dişli kenar ve sağlam, uzun tırtıklı bıçak, yüzey kızaklarını ve sert derileri zahmetsizce kolayca kesebilir, güzel bir parçayı düzgün bir şekilde kesebilir.
Ayrıca balkabağı, kış kavunu, karpuz gibi büyük meyveleri, mikro soğuk et gibi daha kalın meyve ve sebzeleri kesmek için de kullanılabilir; derin dondurulmuş, sert etleri kesmemeyi unutmayın, böylece dilin bozulmasını önleyebilirsiniz. ön bıçakta aşırı aşınma yok.
Kullanım yöntemi: sağ el bıçakla, sol el ham maddeyi tutar; Hammaddeleri kesen çekme bıçağını itin.
