Kalau nak belajar masak, kena belajar guna pisau!
Apa jenis apa jenis pisau sayur-sayuran, semua jenis pisau untuk mengimbangi teknik, Sudut daya, terdapat indah.
Hari ini ajar semua orang cara menggunakan pisau dapur dengan betul di dapur!
1, penghiris gaya Cina terpakai: potong potong potong daging, ikan, sayur-sayuran dan lain-lain. Potong rempah
Menghiris tepi pisau Sudut kecil, ini dilakukan untuk menjadikan sendiri pisau lebih tajam, berat bilah sederhana, kepala lebih berat sedikit, pisau penghiris secara amnya diberi keutamaan dengan tolak potong dan tarik ke depan dan belakang.
Kaedah penggunaan: tangan kanan dengan pisau, ibu jari dan jari telunjuk genggam bilah;
Di tangan kiri busur semula jadi melengkung, buku jari untuk menentang bilah;
Pisau berserenjang dengan papan untuk memotong bahan.
2 dan cincang osteotom terpakai: cincang cincang, cincang kepala ikan, potong ayam, cincang osteotom lebih tebal daripada hirisan, tepi Sudut lebih besar, untuk memastikan bilah tidak runtuh kekerasan tidak terlalu tinggi, lagipun, mudah sahaja untuk melipat, memotong osteotom sesuai untuk memotong tulang dan pemprosesan keras, jadi memotong tujuan rawatan bukanlah mengejar tajam tetapi mohon En Abhisit.
Potong pemegang osteotom lebih berat akan menjadi lebih baik untuk digunakan, tumpuan condong pada bahagian tengah, harus memilih jenis pemegang pepejal, apabila memilih pemegang longgar sekali muncul, ia tidak boleh digunakan lagi.
Gunakan kaedah: pegang pemegang, tangan kiri memegang bahan mentah;
Selepas menentukan kedudukan tepat pisau pemotong;
Di bahagian belakang bilah, belah dengan cepat tangan kiri meninggalkan bahan mentah pada masa yang sama.
3, pisau buah boleh digunakan untuk: sayur-sayuran, kulit buah, mengukir corak atau reka bentuk pada kerja kayu, dipotong dengan potongan sejuk, dsb.
Isipadu kecil, mudah dikendalikan, bilahnya nipis rintangan kecil, boleh menggigit makanan itu sendiri tidak mudah tergelincir, sesuai untuk memotong kulit dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, juga boleh digunakan untuk memotong ulas bawang putih, daun bawang, atau bahan lain memerlukan keperluan pemotongan yang tepat, hujungnya boleh digunakan untuk mengukir corak atau reka bentuk pada kerja kayu, bertutup dan tidak kelihatan daripada rosak.
Kaedah penggunaan: tangan kanan dengan pisau, perut pisau dan bahan mentah adalah 30 darjah kulit;
Tangan kiri memegang bahan mentah, dengan tangan kanan pusing.
4, pisau roti boleh digunakan untuk: roti berkerak pemotongan mikro, daging beku.
Pinggir bergigi, dan bilah bergerigi panjang pepejal boleh dengan mudah dipotong ke gelincir permukaan dan kulit keras, dipotong dengan kemas sekeping yang cantik.
Ia juga boleh digunakan untuk memotong labu, tembikai musim sejuk, buah tembikai yang besar, seperti kulit buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih tebal, seperti daging sejuk mikro, ingatlah untuk tidak memotong daging beku yang dalam, keras, supaya dapat mengelakkan lidah. bilah hadapan tidak memakai berlebihan.
Kaedah penggunaan: tangan kanan dengan pisau, tangan kiri memegang bahan mentah; Tolak tarik bilah memotong bahan mentah.
