En la lastaj jaroj, pli kaj pli da okcidentstilaj kuirejaj iloj kaj aparatoj iom post iom eniras nian vendejon vendotablo, rigardante la diversajn ĉiajn tranĉilojn, esence ĉiuj blindigitaj.
Hodiaŭ ni parolos pri kio estas okcidentstilaj kuirejaj tranĉiloj, por kio ili utilas?
Kuirista Tranĉilo/Kuirista Tranĉilo, la Tranĉilo de la Kuiristo, Kochmesser: estas speco de ampleksa uzo de la Tranĉilo, klingo pli larĝa, parto de la klingo por arko, povas esti uzata por tranĉi la viandon, fiŝon kaj legomojn.
La pezo de la ĉinstila kuirejo devas fidi tranĉilon, tranĉita de supre ĝis malsupre.
Okcidenta tranĉilo relative malpeza, kaj estas tranĉita metodo, punkto apenaŭ lasi la haktabulo, nur levu la tranĉilon en la dua parto, kiel la klingo de uzado;
Aŭ estas tiri.
Santoku Tranĉilo, Santoku Tranĉilo, Santokumesser: por tranĉi viandon, legomojn, melonojn kaj fruktojn de ĉiuflanka Tranĉilo.
Ĉu la kuiristo tranĉilo por la modifita versio de Orienta, grandeco estas pli malgranda ol ĝenerala kuiristo tranĉilo, klingo parto estas ronda, tiel kiel tranĉanta viandon, ankaŭ povas esti tranĉitaj fruktoj kaj legomoj en la kuirejo tranĉilo.
Sed la efektiva uzo efiko estas pli bona la tranĉilo tranĉis fruktojn kaj legomojn, tranĉis la viandon.
Buĉtranĉilo/multecela Tranĉilo Fleischmesser/Utiltranĉilo: longa, akra klingo, uzata por tranĉado, tranĉado, stampado kaj ĉizado.
Machete Hackmesser: simila al la ĉina kuireja tranĉilo, sed pli dika klingo, uzata por tranĉi oston, frostitan viandon.
Boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife, klingo estas tre mallarĝa, uzata por apartigi la oston kaj karnon, okcidentanoj malofte manĝas viandon kun ostoj, krom la hoko.
Pantranĉilo Brotmesser/Breadtranĉilo: longa klingo, klingo estas segildenta, uzata por tranĉi Panon aŭ alian malmolan molan manĝaĵon, ne povas esti uzata por tranĉi la viandon aŭ fiŝon, ne povas tranĉi plata.
Bifsteko-Tranĉilo Steakmesser/Bifsteko-Tranĉilo, klingo mallarĝa, Tranĉilo reen rekta, kurba klingo, povas glate malfermi la viandon.
Legoma Tranĉilo Gemusemesser/Legoma Tranĉilo: malgranda kaj malpeza, rekta klingo, uzata por senŝeligi, tranĉi, tranĉi legomojn.
Malgranda tranĉilo Spickmesser/Parer: ĉu estas akra pinto, povas esti uzata por tranĉi legomojn kaj purigi legomojn.
