Yn 'e ôfrûne jierren, mear en mear westerske styl keuken gerei en apparaten stadichoan ynfiere ús winkel counter, sjocht nei it in ferskaat oan allerhanne cutting ark, yn prinsipe allegear verblind.
Hjoed sille wy gean oer wat is westerske styl keukenmessen cutting ark, wat nut binne se?
Chef Knife / Chef Knife, de Chef 's Knife, Kochmesser: is in soarte fan wiidweidich gebrûk fan it Knife, blade breder, diel fan it blêd foar bôge, kin brûkt wurde om te snijen it fleis, fisk en grienten.
It gewicht fan 'e keuken yn' e Sineeske styl is te fertrouwe op in mes, snije fan boppen nei ûnderen.
Western mes relatyf ljocht, en wurdt cut metoade, punt amper ferlitte de chopping board, krekt lift it mes yn it twadde diel, lykas it blêd fan gebrûk;
Of is te lûken.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: foar it snijen fan fleis, grienten, meloenen en fruchten fan all-around Knife.
Is de chef mes foar de feroare ferzje fan Oriental, grutte is lytser as algemiene chef mes, blade diel is rûn, likegoed as cutting fleis, kin ek snije fruit en grienten yn 'e keuken mes.
Mar de eigentlike gebrûk effekt is better it mes snije fruit en grienten, snije it fleis.
Slagermes / multi-purpose mes Fleischmesser / Utility Knife: in lang, skerp blêd, brûkt foar snijden, snijden, stampen en snijden.
Machete Hackmesser: fergelykber mei de Sineeske keuken mes, mar mear dik blêd, brûkt om snije bonken, beferzen fleis.
Bonning Knife Ausbeinmesser / Bonning Knife, blêd is hiel smel, brûkt om skieden de bonke en fleis, westerlingen komselden ite fleis mei bonken, neist it hok.
Bread Knife Brotmesser / Bread Knife: lang blêd, blêd is serrated, brûkt om te snijen Bread of oare hurde sêft iten, kin net brûkt wurde om te snijen it fleis of fisk, kin net snije út plat.
Steak Knife Steakmesser / Steak Knife, blade smel, Knife werom rjocht, kromme blade, kin soepel iepenje it fleis.
Vegetable Knife Gemusemesser / Vegetable Knife: lyts en ljocht, rjochte blêd, brûkt om grienten te skiljen, te snijen, te snijen.
Lyts mes Spickmesser / Parer: is der in skerpe punt, kin brûkt wurde om te snijen grienten en skjinne grienten.
