近年、店頭には洋風の調理器具や家電製品が徐々に増えてきており、多種多様な刃物類を眺めながら、基本的にすべてに目を奪われています。
今日は、洋包丁とは何なのか、何に使うのかについてお話します。
シェフナイフ/シェフナイフ、シェフナイフ、コッホメッサー: ナイフの総合的な用途の一種で、刃幅が広く、刃の一部が円弧状になっており、肉、魚、野菜を切るために使用できます。
中華風キッチンの重みは、上から下まで切る包丁に頼ることです。
洋包丁は比較的軽く、刃先がまな板からほとんど離れず、包丁の後半部分を持ち上げるだけで、刃のような使い方ができます。
あるいは引くことです。
三徳包丁・三徳包丁・サントクメッサー：肉・野菜・メロン・果物などを切る万能包丁。
オリエンタルの改良版用の牛刀です。一般的な牛刀よりサイズが小さく、刃の部分が丸く、肉を切るだけでなく、果物や野菜も切ることができる包丁です。
しかし、実際の使用効果は、ナイフで果物や野菜を切ったり、肉を切ったりする方が優れています。
ブッチャーナイフ/多目的ナイフ フライシュメッサー/ユーティリティナイフ: 長く鋭い刃で、切断、切断、スタンピング、彫刻に使用されます。
マチェーテ ハックメッサー: 中国の包丁に似ていますが、より厚い刃で、骨や冷凍肉を切るのに使用されます。
骨抜きナイフ オースバインメッサー/骨抜きナイフ、刃は非常に細く、骨と肉を分離するために使用され、西洋人は飛節に加えて骨付きの肉を食べることはめったにありません。
ブレッドナイフ ブロートメッサー/ブレッドナイフ: 刃が長く、刃は鋸歯状になっており、パンやその他の硬くて柔らかい食品を切るのに使用されますが、肉や魚を切るのには使用できず、平らに切り出すことはできません。
ステーキナイフ ステーキメッサー/ステーキナイフ、刃幅は狭く、ナイフバックは真っ直ぐ、刃は湾曲しており、肉をスムーズに開くことができます。
野菜ナイフ ジェムセメッサー/野菜ナイフ: 小さくて軽い、まっすぐな刃で、野菜の皮をむいたり、切ったり、切ったりするのに使用されます。
小さなナイフ スピックメッサー/パーラー: 鋭い先端があり、野菜を切ったり、野菜をきれいにしたりするのに使用できます。
