ມີດ Santoku ໃນມີດເຮືອນຄົວແບບຕາເວັນຕົກຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງມືທີ່ນິຍົມໃຊ້ທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຄັ້ງ.
ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ໃໝ່, ຍ້ອນອິດທິພົນຂອງວັດທະນະ ທຳ ຕາເວັນຕົກ, ພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນຄ່ອຍໆຍອມຮັບແລະເລີ່ມ ນຳ ໃຊ້ແບບຕາເວັນຕົກຂອງສອງຂອບຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
ແຕ່ໃນການນໍາໃຊ້ຂະບວນການຂອງລໍ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າປະເພດແລະນ້ໍາຂອງລໍ້ບໍ່ສອດຄ່ອງກັບລັກສະນະທາງສະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະອີງຕາມຊີ້ນ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ຂະຫນາດຂອງລໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຖິງວ່າຈະມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຂ້ອນຂ້າງເມື່ອຍ, ສະນັ້ນລາວໄດ້ສ້າງຂະຫນາດທີ່ນ້ອຍກວ່າລໍ້, ສ່ວນປາຍແມ່ນຮອບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕັດຊີ້ນ, ຍັງສາມາດຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນມີດເຮືອນຄົວ, Santoku, ຄວາມຫມາຍຂອງມີດທີ່ມີອໍານາດສູງສຸດ. '.
ຮົງກົງແລະໄຕ້ຫວັນໃນເວລາທີ່ການແປພາສາ santoku, ແລະເຂົ້າຮ່ວມການແປພາສາຟຣີ, ຈະໄດ້ຮັບການຕັດຊີ້ນ, ຜັກ, melons ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ 'santoku ມີດ, ສະນັ້ນການແປພາສາຂອງ 'santoku ມີດ'.
(
ເຄັດລັບ: ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມັກມີດທະຫານຂອງພວກເຮົາ, ຕັດຊີ້ນແລະຕັດກະດູກ, ແຕ່ຍັງສະດວກຫຼາຍໃນການຈັດການຊີ້ນດິບແລະຜັກ)
.
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງ 'ມີດ santoku' ແມ່ນຈຸດນ້ອຍໆຂອງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳລະຫວ່າງຕາເວັນອອກ ແລະ ຕາເວັນຕົກ.
ມີດ Santoku ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອຄວາມສົມດຸນຂອງມີດແປຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະນິໄສຂອງມີດເຮືອນຄົວແບບຕາເວັນຕົກ, ນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແລະໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບການຕັດ, ຈິດໃຈແສງສະຫວ່າງ.
ມີດ Chef ແມ່ນປະເພດຂອງການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງມີດ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກວ້າງ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສໍາລັບ arc, ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດຊີ້ນ, ປາແລະຜັກ.
ນ້ໍາຫນັກຂອງເຮືອນຄົວແບບຈີນແມ່ນອີງໃສ່ມີດ, ຕັດຈາກເທິງຫາລຸ່ມ.
ມີດຕາເວັນຕົກປຽບທຽບແສງສະຫວ່າງ, ແລະວິທີການຕັດ, ຈຸດ hardly ອອກຈາກກະດານຟັກ, ພຽງແຕ່ຍົກມີດໃນພາກທີສອງ, ຄ້າຍຄືແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືການນໍາໃຊ້, ວິທີການມີດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດ basil, parsley, cilantro, ປະເທດຝຣັ່ງແລະອື່ນໆທົ່ວໄປຕາເວັນຕົກ. ເຄື່ອງເທດ, ສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ເວລາຄວາມຮູ້ສຶກ;
ສິນລະປະຄລາສສິກອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການໃຊ້ saber ແມ່ນໃຊ້ຈຸດທີ່ຈະດຶງ.
ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແບບຕາເວັນຕົກ, ມີດພໍ່ຄົວແມ່ນປະເພດເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດແລະສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ເກືອບທັງຫມົດ, ເປັນມີດທົ່ວໄປ.
ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນສູງ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວເປັນມີດ chef ອາຫານຕາເວັນຕົກ, ວຽກງານສ່ວນໃຫຍ່ຈະສໍາເລັດ.
ລໍ້: ຄ້າຍຄືກັນກັບມີດພໍ່ຄົວຕາເວັນຕົກ, ມີດຍາວກວ່າມີດພໍ່ຄົວ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ສະນັ້ນເອີ້ນວ່າ 'ລໍ້'.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ເສັ້ນໂຄ້ງຂອບລໍ້, ຈະເປັນຫຼາຍກ່ວາມີດ chef ຊື່, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງໆ.
ແຕ່ຊື້ເອົາ, ເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນແລະມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ລໍ້.
ເບິ່ງງາມແທ້ພວກເຂົາມັກຈາກຮູບລັກສະນະ, ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຂົາເປັນພຽງແຕ່ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມີດປະເພດດຽວກັນ, ແຕ່ສັງເກດເຫັນພວກມັນຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່, ພັບເຂົ້າກັນຫຼາຍ intuitive: radian ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍໄປຫາຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນທາງກັບກັນ, ແມ່ນ santoku. ມີດ <
ລໍ້ <
ມີດພໍ່ຄົວ.
ມີດຫົວພໍ່ຄົວແມ່ນການປຸງອາຫານຂອງຕາເວັນຕົກ, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແນໃສ່ການຕັດຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນແດງ, ແລະມີດ Santoku ແມ່ນທົ່ວໄປ.
ພວກມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ມີຫນ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
