I nga tau tata nei, ka maha ake nga taputapu kihini me nga taputapu o te hauauru ka uru haere mai ki roto i ta maatau toa toa, ma te titiro ki nga momo momo taputapu tapahi katoa, he tino miharo katoa.
I tenei ra ka korerohia he aha nga taputapu tapahi maripi kihini ki te uru, he aha te whakamahi?
Chef Knife/Chef Knife, the Chef's Knife, Kochmesser: he momo whakamahinga matawhānui o te Knife, he whanui te mata, he wahanga o te mata mo te pewa, ka taea te whakamahi ki te tapahi i nga kai, ika me nga huawhenua.
Ko te taumaha o te kīhini kāhua Hainamana ko te whakawhirinaki ki te maripi, tapahia mai i runga ki raro.
He maamaa te maripi o te Hauauru, ka tapahia te tikanga, karekau te tohu e waiho i te papa tapatapahi, ara noa te maripi ki te waahanga tuarua, penei i te mata o te whakamahi;
Ko te toia ranei.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: mo te tapahi mīti, huawhenua, merengi me nga hua o te maripi huri noa.
Ko te maripi kaitao mo te putanga whakarereke o Oriental, he iti ake te rahi i te maripi kaitao whanui, he porotaka te waahanga mata, me te tapahi kai, ka taea hoki te tapahi i nga hua me nga huawhenua i roto i te maripi kihini.
Engari ko te painga o te whakamahi pono he pai ake te tapahi i nga hua me nga huawhenua, tapahia te kai.
Naipi Puti/Naipi Mahi-maha Fleischmesser/Utility Knife: he mata roa, koi, hei tapahi, hei tapahi, hei tarai, hei whakairo.
Machete Hackmesser: he rite ki te maripi kihini Hainamana, engari he mata matotoru ake, ka whakamahia ki te tapahi wheua, ki te mīti tio.
Boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife, he tino whaiti te mata, hei wehe i te kōiwi me te kikokiko, he iti noa te kai o te hauāuru ki te kai mīti me te kōiwi, i tua atu i te hock.
Naipi Paoa Brotmesser/Bread Knife: te mata roa, te mata he taratara, ka whakamahia ki te tapahi i te Paoa, i etahi atu kai ngohengohe pakeke ranei, kaore e taea te tapahi i te mīti, i te ika ranei, kare e taea te tapahi papatahi.
Naihi Steak Steakmesser/Steak Knife, mata whaiti, Naipi tuara tika, mata kōpiko, ka taea te whakatuwhera pai i te mīti.
Naipi Huawhenua Gemusemesser/Vegetable Knife: he iti me te marama, he mata tika, hei tihore, hei tapahi, hei tapahi i nga huawhenua.
Naipi iti Spickmesser/Parer: he tohu koi, ka taea te tapahi huawhenua me nga huawhenua horoi.
