സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള പാത്രങ്ങളും വീട്ടുപകരണങ്ങളും ക്രമേണ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോർ കൗണ്ടറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, എല്ലാത്തരം കട്ടിംഗ് ടൂളുകളും നോക്കി, അടിസ്ഥാനപരമായി എല്ലാം അമ്പരന്നു.
ഇന്ന് നമ്മൾ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള കത്തികൾ മുറിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അവ എന്തെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്?
ഷെഫ് നൈഫ്/ഷെഫ് നൈഫ്, ഷെഫിൻ്റെ കത്തി, കോച്ച്‌മെസ്സർ: കത്തിയുടെ ഒരു തരം സമഗ്രമായ ഉപയോഗമാണ്, ബ്ലേഡിൻ്റെ വീതിയും, കമാനത്തിനുള്ള ബ്ലേഡിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം, മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കളയുടെ ഭാരം ഒരു കത്തിയെ ആശ്രയിക്കുന്നതാണ്, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് മുറിക്കുക.
വെസ്റ്റേൺ കത്തി താരതമ്യേന ഭാരം കുറഞ്ഞതും മുറിച്ച രീതിയിലുള്ളതുമാണ്.
അല്ലെങ്കിൽ വലിക്കുക എന്നതാണ്.
സാൻ്റോകു കത്തി, സാൻ്റോകു കത്തി, സാൻ്റോകുമെസ്സർ: മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുന്നതിന്.
ഓറിയൻ്റലിൻ്റെ പരിഷ്കരിച്ച പതിപ്പിനുള്ള ഷെഫ് കത്തിയാണോ, സാധാരണ ഷെഫ് കത്തിയേക്കാൾ വലുപ്പം ചെറുതാണ്, ബ്ലേഡ് ഭാഗം വൃത്താകൃതിയിലാണ്, അതുപോലെ തന്നെ മാംസം മുറിക്കുന്നതും അടുക്കളയിലെ കത്തിയിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മുറിക്കാം.
എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ഉപയോഗം പ്രഭാവം നല്ലതു കത്തി കട്ട് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, മാംസം മുറിച്ചു.
കശാപ്പ് കത്തി/മൾട്ടി പർപ്പസ് നൈഫ് ഫ്ലിഷ്‌മെസർ/യൂട്ടിലിറ്റി നൈഫ്: നീളമുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ബ്ലേഡ്, മുറിക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും സ്റ്റാമ്പിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Machete Hackmesser: ചൈനീസ് അടുക്കള കത്തിക്ക് സമാനമാണ്, എന്നാൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡ്, അസ്ഥി മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ശീതീകരിച്ച മാംസം.
ബോണിംഗ് നൈഫ് ഓസ്ബീൻമെസർ/ബോണിംഗ് നൈഫ്, ബ്ലേഡ് വളരെ ഇടുങ്ങിയതാണ്, അസ്ഥിയും മാംസവും വേർപെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാശ്ചാത്യർ ഹോക്കിന് പുറമേ അസ്ഥികളോടുകൂടിയ മാംസം അപൂർവ്വമായി കഴിക്കുന്നു.
ബ്രെഡ് നൈഫ് ബ്രോട്ട്‌മെസർ/ബ്രെഡ് നൈഫ്: നീളമുള്ള ബ്ലേഡ്, ബ്ലേഡ്, ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കഠിനമായ മൃദുവായ ഭക്ഷണം മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസമോ മത്സ്യമോ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പരന്നതായി മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല.
സ്റ്റീക്ക് നൈഫ് സ്റ്റീക്ക്മെസർ/സ്റ്റീക്ക് നൈഫ്, ബ്ലേഡ് ഇടുങ്ങിയത്, കത്തി പുറകോട്ട്, വളഞ്ഞ ബ്ലേഡ്, മാംസം സുഗമമായി തുറക്കാൻ കഴിയും.
വെജിറ്റബിൾ നൈഫ് ജെമുസ്മെസ്സർ/വെജിറ്റബിൾ കത്തി: ചെറുതും നേരിയതുമായ ബ്ലേഡ്, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയാനും മുറിക്കാനും മുറിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചെറിയ കത്തി സ്പിക്ക്മെസ്സർ/പാരർ: മൂർച്ചയുള്ള പോയിൻ്റ് ഉണ്ടോ, പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാനും പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
