പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള കത്തികളിലെ സാൻ്റോകു കത്തിയും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉപകരണമാണ്, പലരുടെയും അടുക്കളയിൽ ഒന്നിലധികം തവണ പോലും.
ആധുനിക കാലം മുതൽ, പാശ്ചാത്യ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം കാരണം, ജാപ്പനീസ് പാചകക്കാർ ക്രമേണ അംഗീകരിക്കുകയും പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള രണ്ട് അരികുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു.
എന്നാൽ ചക്രത്തിൻ്റെ പ്രക്രിയയുടെ ഉപയോഗത്തിൽ, ചക്രത്തിൻ്റെ തരവും ഭാരവും അവയുടെ ശാരീരിക സവിശേഷതകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെന്നും വ്യത്യസ്ത മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ അനുസരിച്ച് ചക്രത്തിൻ്റെ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അവർ കണ്ടെത്തി. വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, വളരെ മടുപ്പിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ അദ്ദേഹം ചക്രത്തേക്കാൾ ചെറിയ വലിപ്പം സൃഷ്ടിച്ചു, അറ്റം വൃത്താകൃതിയിലാണ്, അതുപോലെ തന്നെ മാംസം മുറിക്കുന്നതും, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അടുക്കളയിലെ കത്തിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കാം, സാൻ്റോകു, 'സർവ്വശക്തനായ കത്തി' എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥം '.
സാൻ്റോകു വിവർത്തന സമയത്ത് ഹോങ്കോങ്ങും തായ്‌വാനും, സ്വതന്ത്ര വിവർത്തനത്തിൽ ചേർന്നു, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ മുറിച്ച് 'സാൻ്റോകു കത്തി, അതിനാൽ' സാൻ്റോകു കത്തി' എന്നതിൻ്റെ വിവർത്തനം.
(
നുറുങ്ങ്: അവർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സൈനിക കത്തി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലും, മാംസം മുറിക്കുക, എല്ലുകൾ മുറിക്കുക, പക്ഷേ അസംസ്കൃത മാംസവും പച്ചക്കറികളും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്)
.
കിഴക്കും പടിഞ്ഞാറും തമ്മിലുള്ള സാംസ്കാരിക വിനിമയത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ രൂപമാണ് സാൻ്റോകു കത്തിയുടെ ഉത്ഭവം.
പ്രധാനമായും ജാപ്പനീസ് ഫ്ലാറ്റ് കത്തിയും പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള കത്തിയുടെ ശീലവും, ഭാരം കുറഞ്ഞതും, മുറിക്കുന്നതിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതും, ലൈറ്റ് സ്പിരിറ്റും സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനാണ് സാൻ്റോകു കത്തി.
ഷെഫിൻ്റെ കത്തി ഒരു തരം കത്തിയുടെ സമഗ്രമായ ഉപയോഗമാണ്, ബ്ലേഡ് വീതിയും, കമാനത്തിനുള്ള ബ്ലേഡിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം, മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കളയുടെ ഭാരം ഒരു കത്തിയെ ആശ്രയിക്കുന്നതാണ്, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് മുറിക്കുക.
വെസ്‌റ്റേൺ കത്തി താരതമ്യേന ഭാരം കുറഞ്ഞതും മുറിച്ച രീതിയിലുള്ളതുമാണ്, പോയിൻ്റ് ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ് വിടുക, രണ്ടാമത്തെ ഭാഗത്ത് കത്തി ഉയർത്തുക, ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ബ്ലേഡ് പോലെ, ഈ കത്തി രീതി ബാസിൽ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില, ഫ്രാൻസ്, മറ്റ് സാധാരണ പാശ്ചാത്യങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മിക്കതും അർത്ഥവത്താണ്;
സേബർ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു ക്ലാസിക് കലയാണ് പോയിൻ്റ് ടു പുൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള പാത്രങ്ങളിലും വീട്ടുപകരണങ്ങളിലും, ഷെഫ് കത്തിയാണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടൂൾ തരങ്ങൾ, മിക്കവാറും എല്ലാ ജോലികളും ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു സാർവത്രിക കത്തിയാണ്.
സമഗ്രമായത് ഉയർന്നതാണ്, അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു ഷെഫ് കത്തി പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണം മിക്ക ജോലികളും പൂർത്തിയാക്കും.
ചക്രം: പാശ്ചാത്യ ഷെഫ് കത്തിക്ക് സമാനമായി, ഷെഫ് കത്തിയെക്കാൾ മെലിഞ്ഞതാണ്, മാംസം സംസ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്ന 'ചക്രം'.
പൊതുവേ, വീൽ എഡ്ജ് കർവ്, ഷെഫ് കത്തി നേരായതിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും, അതും ചെറുതായി നേർത്ത ബ്ലേഡ്.
എന്നാൽ വാങ്ങുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഷെഫിൻ്റെ കത്തി, ചക്രം.
കാഴ്ചയിൽ നിന്ന് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ശരിക്കും സൂപ്പർ ആണെന്ന് തോന്നുന്നു, തുടക്കത്തിൽ അവ ഒരേ തരത്തിലുള്ള കത്തിയുടെ വ്യത്യസ്ത പേരുകൾ മാത്രമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതി, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്ന് നിരീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടുതൽ അവബോധജന്യമാണ്: റേഡിയൻ ചെറുതിൽ നിന്ന് വലുതിലേക്ക്, അതാകട്ടെ, സാൻ്റോകു ആണ് കത്തി ബ്ലേഡ് & lt;
ചക്രം & lt;
ഷെഫിൻ്റെ കത്തി.
ഹെഡ് ഷെഫ് കത്തി പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണ പാചകമാണ്, ഉയർന്നത് പ്രധാനമായും മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന മാംസം, സാൻ്റോകു കത്തി സാർവത്രികമാണ്.
അവ വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
