Is-sikkina Santoku fi skieken tal-kċina ta 'l-istil tal-Punent hija wkoll waħda mill-aktar għodda popolari użata, anke fl-importanza tagħha fil-kċina ta' ħafna nies saħansitra aktar minn darba.
Minn żminijiet moderni, minħabba l-influwenza tal-kultura tal-Punent, il-koki Ġappuniżi gradwalment aċċettaw u bdew jintużaw b'mod wiesa 'żewġ truf tal-istil tal-Punent.
Iżda fl-użu tal-proċess tar-rota, sabu li t-tip u l-piż tar-rota ma jikkonformawx mal-karatteristiċi fiżjoloġiċi tagħhom, u skond il-laħam, ħxejjex u frott differenti u jeħtieġ li tuża daqs differenti tar-rota, għalkemm ħafna saħħa, iżda pjuttost tedious, hekk hu ħoloq daqs iżgħar mir-rota, il-parti tal-ponta hija tonda, kif ukoll laħam tat-tqattigħ, jistgħu wkoll jinqatgħu frott u ħxejjex fis-sikkina tal-kċina, santoku, it-tifsira ta 'sikkina omnipotenti “.
Ħong Kong u t-Tajwan fil-ħin tat-traduzzjoni santoku, u ssieħbu mat-traduzzjoni ħielsa, se jinqatgħu ta 'laħam, ħxejjex, bettieħ u frott imsejħa "sikkina santoku, għalhekk it-traduzzjoni ta'" sikkina santoku ".
(
Tip: għalkemm ma jogħġobhomx is-sikkina militari tagħna, qatgħu l-laħam u qatgħu l-għadam, iżda xorta waħda konvenjenti ħafna biex jimmaniġġaw laħam nej u ħxejjex)
。
L-oriġini tas-'sikkina santoku' hija minjatura tal-iskambju kulturali bejn il-Lvant u l-Punent.
Sikkina Santoku hija prinċipalment sabiex tibbilanċja l-sikkina ċatta Ġappuniż u l-vizzju ta 'sikkina tal-kċina stil tal-Punent, piż eħfef, u tingħata prijorità lill bi qtugħ, spirtu ħafif.
Is-sikkina tal-chef hija tip ta 'użu komprensiv tas-sikkina, xafra usa', parti mix-xafra għall-ark, tista 'tintuża biex tnaqqas il-laħam, ħut u ħxejjex.
Il-piż tal-kċina tal-istil Ċiniż huwa li tiddependi fuq sikkina, maqtugħa minn fuq għal isfel.
sikkina tal-Punent komparattivament ħfief, u huwa maqtugħ metodu, punt bilkemm iħallu l-bord tat-tqattigħ, biss lift is-sikkina fit-tieni parti, bħall-xafra ta 'użu, dan il-metodu sikkina huwa użat biex jaqta' ħabaq, tursin, cilantro, Franza u oħra tal-Punent komuni ħwawar, ħafna jieħdu sens;
Arti klassika oħra tal-użu tas-sabre tintuża punt biex tiġbed.
Fl-utensili tal-kċina ta 'l-istil tal-Punent u l-apparat, is-sikkina tal-chef hija t-tipi ta' għodda l-aktar użati u tista 'tagħmel kważi x-xogħol kollu, hija sikkina universali.
Komprensiv huwa għoli, bażikament sikkina chef ikel stil tal-Punent ħafna mix-xogħol se jkun lest.
Ir-rota: simili għas-sikkina tal-chef tal-Punent, hija aktar Slender mis-sikkina tal-chef, adattata għall-ipproċessar tal-laħam, hekk imsejħa 'rota'.
B'mod ġenerali, il-kurva tarf tar-rota, tkun aktar mill-sikkina chef dritta, li wkoll xafra kemmxejn irqiq.
Imma jixtru pick, int probabbli li ġġibu u sikkina tal-kok, ir-rota.
Ħares verament super li jħobbu mid-dehra, fil-bidu ħsibt li kienu biss ismijiet differenti tal-istess sikkina tat-tip, iżda josservahom għad għandu d-differenza kbira, darbiet flimkien aktar intuwittivi: radian minn żgħir għal kbir, min-naħa tiegħu, huwa santoku xafra tas-sikkina & lt;
Ir-rota & lt;
Sikkina tal-kok.
Kap sikkina chef hija tisjir ikel tal-Punent, upstanding prinċipalment timmira lejn il-qatgħa tal-laħam, speċjalment laħam aħmar, u sikkina santoku hija universali.
Jidhru daqshekk simili, iżda għandhom funzjonijiet differenti.
