Als het om keukenmessen gaat, begrijpen veel mensen misschien dat Ashkenazi Dao met Japans meer is.
Japans keukenmes neemt de route van hoge hardheid, om scherpe prijs en roest in deze kwestie te vrezen;
Neem de balans van het cursus- en Ashkenazi-keukenmes, twee dingen, zowel hardheid als antiroest, hoewel niet uitstekend, de scherpte maar bestand tegen bouwen, er is geen speciale behandeling.
Welke soorten huishoudelijke keukenmessen zijn er voornamelijk?
1, het martensitische roestvrij staal (
De 400-serie)
Zoals vaak vermeld 400 serie (
Zoals 420, 430, enz.)
En 4 cr13mov verwijst naar het martensitische roestvrij staal.
Vergeleken met een ander gebruikelijk austenitisch roestvrij staal is de hardheid hoger en is magnetisme, met goede corrosieweerstand, geen extra aandacht voor het probleem van roest.
Maar bij Japans VG10 is de hardheid, vergeleken met dit soort legeringsmateriaal, nog steeds op een laag niveau.
2, stalen clip op het staal, dat wil zeggen de verschillende staalsoorten die samen als grondstof worden gebruikt.
Maar het is niet het hele mes, het algemene keukenmeshouderstaal bevindt zich onder het mesgedeelte en heeft een hoge hardheid, goed staal, en rondom is een ander soort staal, antiroest was niet de Japanse methode van stalen torenclip op staal , gewoon wat spijt.
De verschillende materialen van het gebruikte snijgereedschapsmateriaal zijn ook verschillend.
Huishoudelijk gereedschap is misschien op de een of andere manier beter dan hun Japanse dao en DE, maar de binnenlandse kotter kan in principe aan onze levensbehoeften voldoen.
Als we kunst nastreven, zal de prijs van dat hulpmiddel duurder zijn, als we alleen maar nut kunnen nastreven, zal de prijs veel goedkoper zijn.
