סאַנטאָקו מעסער אין מערב-נוסח קיך נייווז איז אויך איינער פון די מערסט פאָלקס מכשירים געניצט, אפילו אין די וויכטיקייט פון עס אין דער קיך פון פילע מענטשן אפילו מער ווי אַמאָל.
זינט מאָדערן צייט, רעכט צו דער השפּעה פון מערב קולטור, יאַפּאַניש שעפס ביסלעכווייַז אנגענומען און אנגעהויבן צו וויידלי געניצט צוויי עדזשאַז אין מערב נוסח.
אבער אין די נוצן פון דעם פּראָצעס פון די ראָד, זיי געפונען אַז די טיפּ און וואָג פון די ראָד איז נישט קאַנפאָרם צו זייער פיזיאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס, און לויט די פאַרשידענע פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פירות און דאַרפֿן צו נוצן פאַרשידענע גרייס פון דעם ראָד, כאָטש זייער געזונט, אָבער גאַנץ טידיאַס, אַזוי ער באשאפן אַ גרייס קלענערער ווי די ראָד, דער שפּיץ טייל איז קייַלעכיק, ווי געזונט ווי קאַטינג פלייש, קענען אויך זיין שנייַדן פירות און וועדזשטאַבאַלז אין דער קיך מעסער, סאַנטאָקו, דער טייַטש פון 'אלמעכטיקער מעסער '.
האָנג קאָנג און טייוואַן אין דער צייַט פון איבערזעצונג סאַנטאָקו, און זיך איינגעשריבן די פֿרייַ איבערזעצונג, וועט זיין שנייַדן פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז, מעלאַנז און פירות גערופן 'סאַנטאָקו מעסער, אַזוי די איבערזעצונג פון' סאַנטאָקו מעסער '.
(
עצה: כאָטש זיי טאָן ניט ווי אונדזער מיליטעריש מעסער, שנייַדן די פלייש און שנייַדן ביין, אָבער נאָך זייער באַקוועם צו האַנדלען מיט רוי פלייש און וועדזשטאַבאַלז)
.
דער אָנהייב פון די 'סאַנטאָקו מעסער' איז אַ מיניאַטורע פון דער קולטור וועקסל צווישן מזרח און מערב.
סאַנטאָקו מעסער איז דער הויפּט אין סדר צו באַלאַנסירן די יאַפּאַניש פלאַך מעסער און די געוווינהייטן פון מערב-נוסח קיך מעסער, לייטער וואָג, און געגעבן בילכערקייַט צו מיט קאַטינג, ליכט גייסט.
שעף ס מעסער איז אַ מין פון פולשטענדיק נוצן פון דעם מעסער, בלייד ברייט, טייל פון די בלייד פֿאַר קרייַזבויגן, קענען ווערן גענוצט צו שנייַדן די פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז.
די וואָג פון די כינעזיש סטיל קיך איז צו פאַרלאָזנ אויף אַ מעסער, שנייַדן פון שפּיץ צו דנאָ.
מערב מעסער קאַמפּעראַטיוולי ליכט, און איז שנייַדן אופֿן, פונט קוים לאָזן די טשאַפּינג ברעט, נאָר הייבן די מעסער אין די רגע טייל, ווי די בלייד פון באַניץ, דעם מעסער אופֿן איז געניצט צו שנייַדן באַסיל, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, פֿראַנקרייַך און אנדערע פּראָסט מערב. בשמים, רובֿ נעמען זינען;
אן אנדער קלאַסיש קונסט פון ניצן סייבער איז געניצט פונט צו ציען.
אין מערב-נוסח קיך יוטענסאַלז און אַפּפּליאַנסעס, שעף מעסער איז די מערסט וויידלי געניצט געצייַג טייפּס און קענען טאָן כּמעט אַלע פון די אַרבעט, איז אַ וניווערסאַל מעסער.
פולשטענדיק איז הויך, בייסיקלי אַ שעף מעסער מערב-נוסח עסנוואַרג רובֿ פון די אַרבעט וועט זיין פאַרטיק.
די ראָד: ענלעך צו די מערב שעף מעסער, איז מער שלאַנק ווי די שעף מעסער, פּאַסיק פֿאַר פּראַסעסינג פון פלייש, אַזוי גערופן 'ראָד'.
אין אַלגעמיין, די ראָד ברעג ויסבייג וואָלט זיין מער ווי דער שעף מעסער גלייַך, אַז אויך אַ ביסל דין בלייד.
אבער קויפן קלייַבן, איר 'רע מסתּמא צו באַקומען עס און די שעף ס מעסער, די ראָד.
קוק טאַקע סופּער זיי ווי פון די אויסזען, אין די אָנהייב איך געדאַנק זיי זענען נאָר פאַרשידענע נעמען פון די זעלבע טיפּ מעסער, אָבער אַבזערווז זיי נאָך האָבן די גרויס חילוק, פאַרלייגן צוזאַמען מער ינטואַטיוו: ראַדיאַן פון קליין צו גרויס, אין קער, איז סאַנטאָקו מעסער בלייד & לט;
די ראָד & לט;
שעף ס מעסער.
קאָפּ שעף מעסער איז מערב עסנוואַרג קוקינג, ופּסטאַנדינג דער הויפּט יימז צו די שנייַדן פון פלייש, ספּעציעל רויט פלייש, און סאַנטאָקו מעסער איז וניווערסאַל.
זיי קוקן אַזוי ענלעך, אָבער האָבן פאַרשידענע פאַנגקשאַנז.
