Нож сантоку ў кухонных нажах заходняга стылю таксама з'яўляецца адным з самых папулярных інструментаў, якія выкарыстоўваюцца, нават у важнасці яго на кухні многіх людзей нават неаднаразова.
З сучаснасці, з-за ўплыву заходняй культуры, японскія кухары паступова прынялі і пачалі шырока выкарыстоўваць заходні стыль два краю.
Але пры выкарыстанні працэсу кола яны выявілі, што тып і вага кола не адпавядаюць іх фізіялагічным характарыстыкам, і ў залежнасці ад рознага мяса, гародніны і садавіны і неабходна выкарыстоўваць розныя памеры кола, хоць і вельмі здаровы, але даволі стомны, таму ён стварыў памер меншы за кола, наканечнік круглы, а таксама для рэзкі мяса, таксама можна нарэзаць садавіну і гародніну кухонным нажом, сантоку, значэнне «ўсемагутнага нажа». '.
Ганконг і Тайвань падчас перакладу santoku, і далучыўся да вольнага перакладу, будзе нарэзаць мяса, гародніны, дынь і садавіны пад назвай «сантоку нож, таму пераклад «сантоку нож».
(
Савет: хоць і не любяць наш вайсковы нож, рэжуць мяса і рэжуць косці, але ўсё роўна вельмі зручна звяртацца з сырым мясам і гароднінай)
.
Паходжанне «нажа сантоку» - мініяцюра культурнага абмену паміж усходам і захадам.
Нож Santoku галоўным чынам для таго, каб збалансаваць японскі плоскі нож і звычку кухоннага нажа заходняга стылю, меншы вага, і аддаецца прыярытэт рэзцы, лёгкі дух.
Нож шэф-кухары з'яўляецца свайго роду комплекснае выкарыстанне нажа, лязо шырэй, частка ляза для дугі, можа быць выкарыстаны для нарэзкі мяса, рыбы і гародніны.
Вага кухні ў кітайскім стылі - абаперціся на нож, разрэзаны зверху ўніз.
Заходні нож параўнальна лёгкі і метадам разразання, кропка амаль не адыходзіць ад апрацоўчай дошкі, проста падніміце нож у другой частцы, як лязо выкарыстання, гэты метад нажа выкарыстоўваецца для нарэзкі базіліка, пятрушкі, кінзы, Францыі і іншых звычайных заходніх спецыі, найбольш бяруць сэнс;
Яшчэ адно класічнае мастацтва выкарыстання шаблі - цяганне кропкай.
У кухонным начынні і прыборах заходняга стылю шэф-кухарскі нож з'яўляецца найбольш шырока выкарыстоўваным тыпам інструмента і можа выконваць практычна ўсю працу, з'яўляецца універсальным нажом.
Комплексная высокая, у асноўным кухарскі нож у заходнім стылі, большая частка працы будзе скончана.
Кола: падобна на заходні кухарскі нож, больш тонкі, чым кухарскі нож, падыходзіць для апрацоўкі мяса, так званае «кола».
Увогуле, край крывой колы, будзе больш, чым кухарскі нож прамой, што таксама злёгку тонкае лязо.
Але купляйце кірку, вы, хутчэй за ўсё, атрымаеце яе і кухарскі нож, кола.
Выглядаюць вельмі супер, яны любяць з выгляду, у пачатку я думаў, што гэта проста розныя назвы аднаго і таго ж тыпу нажа, але назірае іх усё яшчэ ёсць вялікая розніца, скласці разам больш інтуітыўна: радыян ад малога да вялікага, у сваю чаргу, Santoku лязо нажа & lt;
Кола & lt;
Кухарскі нож.
Нож галоўнага повара - гэта заходняя кулінарыя, вертыкальны ў асноўным прызначаны для нарэзкі мяса, асабліва чырвонага мяса, а нож сантоку з'яўляецца універсальным.
Яны вельмі падобныя, але маюць розныя функцыі.
