Mga kutsilyo sa kusina ang matag pamilya adunay, apan dili tanan nakasabut sa materyal sa mga kutsilyo sa kusina.
Mahimong labing limitado ug pagsabot sa materyal nga puthaw, stainless steel, seramiko ug uban pa.
Sa tinuud kini nga matang sa stainless steel nga materyal usab adunay daghang mga lahi, alang sa materyal nga stainless steel nga kutsilyo, ang ubos nga carbon content nga materyal humok, apan maayo nga pagkagahi, sayon sa ngilit apan dili sayon nga mahugno sa ngilit, mas taas ang carbon content. Ang materyal mas gahi, gahi, mas maayo, dali nga mahugno ang sulab sa sulab apan dili sayon.
Dugang pa, ang mas taas nga katig-a, mas lig-on, katig-a pagtaas 1, mahait nga kalig-on mahimong madugangan sa 20%, kini mao ang ceramic kutsilyo mahimo sa tibuok kinabuhi nga libre nga yuta kamatuoran (
Apan ang ceramic nga kutsilyo dali nga mahugno sa ngilit)
.
Atong tan-awon kon unsa nga mga matang sa kasagarang gigamit.
20 cr13: low-end nga espada nga sagad gigamit nga materyal, ubos nga carbon content,
Sa atubangan sa mga Numero sa ngalan sa carbon sulod sa libo ka mga panahon kay sa 20, nakahukom sa steel kalig-on, ang porsyento sa Cr mao ang 13 sa luyo chrome sulod, makaapekto sa corrosion pagsukol ug kalig-on, mahait daan nga carbon label mao ang standard kada mil, sama sa 2 cr12, 3 cr13)
Ang sulab medyo humok, dali nga maputol, apan ang Yi Fu naggaling.
30 cr13: ang pinaka-mainstream nga materyal sa kutsilyo, ang doktrina sa kahulogan nga mga kabtangan, hait nga kalig-on mao ang ubos, sa diha nga bag-o lang gipalit mao ang kaayo mahait, kini dili madugay sa atubangan sa dili maayo, kinahanglan nga kanunay.
40 cr13: domestic mid-range nga kutsilyo nga materyal, ang sulud sa carbon nadugangan, apan ang kinatibuk-ang epekto sa pagpaayo sa pasundayag dili klaro.
50 cr15mov: domestic high-end nga kutsilyo nga materyal, carbon content nakaabot sa 50, ang chromium content miuswag usab, miduyog usab sa molybdenum ug vanadium, mao nga bisan unsa pa gikan sa mga aspeto sa katig-a ug katig-a ang tanan adunay dako kaayo nga promosyon, ang pipila sa kalibutan- klase nga mga tatak sama sa Germany zwilling, WMF sukaranan nga pasiuna sa tunga-tunga nga kutsilyo uban niini nga materyal.
Hait nga lig-on nga pagpadayon, aron mapalambo ang resistensya sa corrosion.
Ang carbon 50 o labaw pa nga sukaranan mao ang puthaw, mao nga ang 50 ka cr15mov nahimong usa ka kutsilyo ug ang watershed sa puthaw nga kutsilyo.
Ang sulud sa carbon labaw pa sa 50, tungod sa taas nga katig-a, dali nga mabuak ang sulab, aron masulbad kini nga problema sagad nga buhaton sa kutsilyo nga puthaw, ingon nga gipasabut sa ngalan, ang tunga nga bahin nga asero nga gipalig-on sa taas nga kusog (
Taas nga carbon taas nga chromium)
Mga materyales alang sa ginikanan nga metal, duha ka kilid GIGAMIT ang mubu nga carbon nga materyal nga adunay maayo nga pagkagahi, pinaagi sa taas nga temperatura nga komposisyon sa produksiyon.
70 cr17, 80 cr17: sanhe steel steel reinforced nga materyal, domestic kutsilyo sa high-end nga mga materyales, paggaling aron magamit sa dugay nga panahon sa usa ka panahon.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: domestic kutsilyo top nga materyales, ug steel series, ikatandi sa zwilling kojiro, baston, naobserbahan sa high-end nga mga kutsilyo sa kutsilyo.
Neff) pag-focus sa mga himan sa produksiyon, paghatag usa ka lainlaing mga high-end nga mga himan sa pagputol sa kostumbre, lainlaing mga istilo, kasiguruhan sa kalidad.
