Mətbəx bıçaqları hər ailədə var, lakin hər kəs mətbəx bıçaqlarının materialını başa düşmür.
Dəmir, paslanmayan polad, keramika və s. materialın başa düşülməsi ilə məhdudlaşa bilər.
Əslində, bu cür paslanmayan polad materialın da bir çox növü var, paslanmayan poladdan hazırlanmış bıçaq materialı üçün, karbon tərkibli material nə qədər aşağı olarsa, yumşaqdır, lakin yaxşı möhkəmlik, kənarı asan, lakin yıxılması asan deyil, karbon tərkibi bir o qədər yüksəkdir. material daha sərt, sərt, daha yaxşı, kənar bıçağı yıxmaq asan, lakin asan deyil.
Bundan əlavə, daha yüksək sərtlik, daha davamlı, sərtlik artımı 1, kəskin dayanıqlıq 20% artırıla bilər, bu keramika bıçağı ömür boyu pulsuz torpaq həqiqətidir (
Ancaq keramika bıçağı asanlıqla kənarını çökdürür)
。
Ən çox istifadə olunan növlərə nəzər salaq.
20 cr13: aşağı səviyyəli qılınc tez-tez istifadə olunan material, aşağı karbon tərkibi,
Nömrələr adına karbon məzmunu 20-dən min dəfə, polad gücünə qərar verildi, Cr nisbəti 13 xrom məzmunun arxasında, korroziyaya davamlılığı və dayanıqlığını təsir edən, kəskin köhnə karbon etiketi mil başına standart kimi 2 cr12, 3 cr13)
Bıçaq nisbətən yumşaqdır, kənarları asandır, lakin Yi Fu üyüdülür.
30 cr13: ən əsas nə bıçaq materialı, doktrina orta xassələri, kəskin dayanıqlılığı azdır, yeni alınanda çox iti olur, çox keçməz, pisdir, tez-tez lazımdır.
40 cr13: yerli orta mənzilli bıçaq materialı, karbon tərkibi artır, lakin ümumi performansın yaxşılaşdırılması təsiri açıq deyil.
50 cr15mov: yerli yüksək səviyyəli bıçaq materialı, karbon tərkibi 50-yə çatdı, xrom tərkibi də yaxşılaşdı, molibden və vanadiyə də qoşuldu, buna görə də sərtlik və sərtlik aspektlərindən asılı olmayaraq, hamısı çox böyük təşviqat etdi, bəzi dünya- Almaniya zwilling kimi sinif markaları, bu material ilə orta səviyyəli bıçaq üçün WMF əsas giriş.
Korroziyaya davamlılığı artırmaq üçün kəskin güclü davamlılıq.
Karbon 50 və ya daha çox əsas poladdır, buna görə 50 cr15mov bir bıçaq və polad bıçağın su hövzəsi oldu.
Karbon miqdarı 50-dən çoxdur, yüksək sərtliyə görə bıçağı sındırmaq asandır, bu problemi həll etmək üçün adətən polad bıçaqla edilir, adından da göründüyü kimi, orta hissə polad yüksək möhkəmliklə gücləndirilir (
Yüksək karbonlu yüksək xrom)
Əsas metal üçün materiallar, iki tərəfi yüksək temperaturlu kompozit istehsal yolu ilə yaxşı möhkəmliyə malik aşağı karbonlu materialdan İSTİFADƏ EDİR.
70 cr17, 80 cr17: sanhe polad polad möhkəmləndirilmiş material, yüksək səviyyəli materiallardan yerli bıçaq, bir anda uzun müddət istifadə edilə bilən üyüdülmə.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: yerli bıçaq üst materialları və polad seriyası, zwilling kojiro, qamış ilə müqayisə edilə bilən, bıçaqdakı yüksək səviyyəli bıçaqlarda müşahidə olunur.
Neff) xüsusi, müxtəlif üslubda, keyfiyyət təminatında müxtəlif yüksək səviyyəli kəsici alətlər təqdim edən istehsal alətlərinə diqqət yetirir.
