Péso dapur unggal kulawarga boga, tapi teu sadaya jelema ngarti bahan tina knives dapur.
Bisa jadi paling kawates jeung pamahaman bahan tina beusi, stainless steel, keramik jeung saterusna.
Sabenerna jenis bahan stainless steel ieu ogé loba rupa, pikeun bahan tina péso stainless steel, handap bahan eusi karbon lemes, tapi kateguhan alus, gampang tepi tapi teu gampang ambruk ujung, nu leuwih luhur kandungan karbon. bahan anu leuwih teuas, kaku, nu hadé, jadi gampang ambruk tepi sabeulah tapi teu gampang.
Sajaba ti éta, karasa luhur, leuwih awét, karasa nambahan 1, durability seukeut bisa ngaronjat ku 20%, ieu péso keramik bisa hirupna bébas taneuh bebeneran (
Tapi péso keramik gampang ambruk tepi)
.
Hayu urang tingali naon jinis anu biasa dianggo.
20 cr13: pedang low-end bahan ilahar dipaké, eusi karbon low,
Di hareup Nomer atas nama eusi karbon sarébu kali ti 20, mutuskeun pikeun kakuatan baja, persentase Cr nyaeta 13 balik eusi Chrome, mangaruhan résistansi korosi jeung durability, labél karbon heubeul seukeut nyaéta standar per mil, kayaning 2 cr12, 3 cr13)
Agul relatif lemes, gampang tepi, tapi Yi Fu grinding.
30 cr13: paling mainstream do bahan péso, doktrin sipat mean, durability seukeut low, lamun karek dibeuli seukeut pisan, éta moal lila saméméh goréng, kudu sering.
40 cr13: bahan péso mid-range domestik, eusi karbon ngaronjat, tapi pangaruh perbaikan kinerja sakabéh teu atra.
50 cr15mov: bahan péso luhur-tungtung domestik, eusi karbon ngahontal 50, eusi kromium ogé geus ningkat, ogé ngagabung ka molybdenum na vanadium, jadi euweuh urusan tina aspék karasa jeung kateguhan anu sadayana kagungan promotion pisan badag, sababaraha dunya- merek kelas kayaning Jerman zwilling, WMF bubuka dasar pikeun pertengahan rentang péso kalayan bahan ieu.
Kegigihan anu kuat, pikeun ningkatkeun résistansi korosi.
Karbon 50 atawa leuwih dasar nyaéta baja, jadi 50 cr15mov jadi hiji péso jeung DAS péso baja.
Eusi karbon leuwih ti 50, alatan karasa tinggi, agul téh gampang pikeun megatkeun, dina raraga ngajawab masalah ieu biasana ngalakonan jeung péso baja, sakumaha ngaranna ngakibatkeun, bagian tengah baja bertulang kalawan kakuatan tinggi (
Karbon luhur kromium luhur)
Bahan pikeun logam indungna, dua sisi Maké bahan karbon low kalawan kateguhan alus, ngaliwatan produksi komposit suhu luhur.
70 cr17, 80 cr17: sanhe baja baja bahan bertulang, péso domestik tina bahan high-end, grinding bisa dipaké pikeun lila dina hiji waktu.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: bahan luhur péso domestik, sareng séri baja, dibandingkeun sareng kojiro zwilling, tiwu, dititénan dina péso anu luhur dina péso.
Neff) fokus kana parabot produksi, nyadiakeun rupa-rupa parabot motong tinggi-tungtung dina custom, gaya rupa-rupa, jaminan kualitas.
