]Kitchen knives ezinụlọ ọ bụla nwere, ma ọ bụghị onye ọ bụla na-aghọta ihe nke kichin knives.
Enwere ike ịkachasị oke na nghọta nke ihe igwe, igwe anaghị agba nchara, ceramik na ihe ndị ọzọ.
N'ezie ụdị ihe igwe anaghị agba nchara nwekwara ọtụtụ ụdị, maka ihe nke igwe anaghị agba nchara, ihe dị n'ime ala carbon dị nro, mana ịdị mma siri ike, dị mfe ihu ma ọ dịghị mfe ịdaba ọnụ, nke dị elu nke carbon ọdịnaya. ihe na-esiwanye ike, siri ike, nke ka mma, dị mfe ịdaba ọnụ agụba mana ọ dịghị mfe.
Tụkwasị na nke ahụ, ịdị elu dị elu, nke na-adịgide adịgide, mmụba siri ike 1, ịdịte aka dị nkọ nwere ike ịbawanye site na 20%, nke a bụ mma seramiiki nwere ike ịdị ndụ n'efu eziokwu (
Mana mma seramiiki na-ada ngwa ngwa)
.
Ka anyị leba anya n'ụdị ụdị a na-ejikarị eme ihe.
20 cr13: mma agha dị ala nke a na-ejikarị, ọdịnaya carbon dị ala,
N'ihu ọnụ ọgụgụ na nnọchite nke carbon ọdịnaya nke puku ugboro karịa 20, kpebiri nchara ike, pasent nke Cr bụ 13 n'azụ chrome ọdịnaya, na-emetụta corrosion iguzogide na anwụ ngwa ngwa, nkọ ochie carbon labelụ bụ ọkọlọtọ kwa mil, dị ka. 2 cr12, 3 cr13)
Blade dị nro dị nro, dị mfe ihu, mana Yi Fu na-egweri.
30 cr13: the most mainstream eme mma ihe, ozizi nke pụtara Njirimara, nkọ anwụ ngwa ngwa dị ala, mgbe dị nnọọ zụrụ dị nkọ, ọ gaghị adị ogologo oge tupu ọ dị njọ, mkpa ugboro ugboro.
40 cr13: ihe mma dị n'etiti etiti ụlọ, ọdịnaya carbon na-abawanye, mana nsonaazụ nkwalite arụmọrụ n'ozuzu abụghị nke doro anya.
50 cr15mov: ụlọ elu-ọgwụgwụ mma ihe, carbon ọdịnaya ruru 50, na chromium ọdịnaya nwekwara mma, sonyekwa molybdenum na vanadium, n'ihi ya, n'agbanyeghị si akụkụ nke siri ike na siri ike niile nwere nnukwu nkwalite, ụfọdụ ụwa- ụdị klaasị dịka Germany zwilling, WMF isi mmalite na mma etiti nwere ihe a.
Nkwụsi ike siri ike dị nkọ, iji kwalite nguzogide corrosion.
Carbon 50 ma ọ bụ karịa isi bụ ígwè, ya mere, 50 cr15mov ghọrọ otu mma na watershed nke ígwè mma.
Ọdịnaya Carbon karịrị 50, n'ihi ịdị elu siri ike, agụba dị mfe ịgbaji, iji dozie nsogbu a na-ejikarị mma nchara, dị ka aha ahụ pụtara, nchara nke etiti na-emesi ike dị elu (
chromium dị elu carbon)
Ngwa maka metal nne na nna, akụkụ abụọ na-eji ihe carbon dị ala na-esi ike nke ọma, site na mmepụta ihe mejupụtara okpomọkụ dị elu.
70 cr17, 80 cr17: sanhe ígwè ihe na-emesi ike, mma ụlọ nke ihe dị elu, na-egweri ka ọ na-eji ogologo oge n'otu oge.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: anụ ụlọ mma n'elu ihe, na ígwè usoro, tụnyere zwilling kojiro, okpete, hụrụ na elu-ọgwụgwụ knives na mma.
Neff) na-elekwasị anya na ngwá ọrụ mmepụta ihe, na-enye ihe dị iche iche nke ịkpụcha ihe dị elu na omenala, ụdị dị iche iche, nkwenye dị mma.
