रसोई के चाकू हर परिवार के पास होते हैं, लेकिन हर कोई रसोई के चाकू की सामग्री को नहीं समझता है।
लोहे, स्टेनलेस स्टील, चीनी मिट्टी की चीज़ें और इसी तरह की सामग्री की समझ सबसे अधिक सीमित हो सकती है।
वास्तव में इस प्रकार की स्टेनलेस स्टील सामग्री भी कई प्रकार की होती है, स्टेनलेस स्टील चाकू की सामग्री के लिए, कार्बन सामग्री सामग्री जितनी कम होती है वह नरम होती है, लेकिन अच्छी कठोरता होती है, किनारे करना आसान होता है लेकिन किनारे को ढहाना आसान नहीं होता है, कार्बन सामग्री उतनी ही अधिक होती है सामग्री अधिक कठोर, कठोर, बेहतर है, इसलिए किनारे के ब्लेड को ढहाना आसान है लेकिन आसान नहीं है।
इसके अलावा, उच्च कठोरता, अधिक टिकाऊ, कठोरता में वृद्धि 1, तेज स्थायित्व को 20% तक बढ़ाया जा सकता है, यह सिरेमिक चाकू जीवन भर मुक्त जमीनी सच्चाई हो सकती है (
लेकिन सिरेमिक चाकू का किनारा आसानी से ढह जाता है)
。
आइए देखें कि आमतौर पर किस प्रकार का उपयोग किया जाता है।
20 करोड़ 13: कम कीमत वाली तलवार आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री, कम कार्बन सामग्री,
20 से हजार गुना की कार्बन सामग्री की ओर से संख्याओं के सामने, स्टील की ताकत का फैसला किया गया, क्रोम सामग्री के पीछे सीआर का प्रतिशत 13 है, संक्षारण प्रतिरोध और स्थायित्व को प्रभावित करता है, तेज पुराने कार्बन लेबल प्रति मिल मानक है, जैसे कि 2 करोड़ 12, 3 करोड़ 13)
ब्लेड अपेक्षाकृत नरम है, किनारे करना आसान है, लेकिन यी फू पीसता है।
30 करोड़ 13: सबसे मुख्यधारा की चाकू सामग्री, औसत गुणों का सिद्धांत, तेज स्थायित्व कम है, जब अभी खरीदा गया है तो यह बहुत तेज है, यह खराब होने से पहले लंबे समय तक नहीं होगा, अक्सर इसकी आवश्यकता होती है।
40 करोड़13: घरेलू मध्य-श्रेणी चाकू सामग्री, कार्बन सामग्री में वृद्धि हुई है, लेकिन समग्र प्रदर्शन सुधार प्रभाव स्पष्ट नहीं है।
50 cr15mov: घरेलू उच्च अंत चाकू सामग्री, कार्बन सामग्री 50 तक पहुंच गई, क्रोमियम सामग्री में भी सुधार हुआ है, मोलिब्डेनम और वैनेडियम भी शामिल हो गए हैं, इसलिए कठोरता और कठोरता के पहलुओं से कोई फर्क नहीं पड़ता है, सभी को बहुत बड़ा बढ़ावा मिला है, कुछ विश्व- जर्मनी ज़विलिंग, डब्लूएमएफ जैसे क्लास ब्रांड इस सामग्री के साथ मध्य-श्रेणी के चाकू का बुनियादी परिचय देते हैं।
संक्षारण प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए तीव्र मजबूत दृढ़ता।
कार्बन 50 या उससे अधिक मूल स्टील है, इसलिए 50 cr15mov एक चाकू और स्टील चाकू का वाटरशेड बन गया।
कार्बन सामग्री 50 से अधिक है, उच्च कठोरता के कारण, ब्लेड को तोड़ना आसान है, इस समस्या को हल करने के लिए आमतौर पर स्टील चाकू के साथ करना होता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, मध्य भाग स्टील को उच्च शक्ति के साथ प्रबलित किया जाता है (
उच्च कार्बन उच्च क्रोमियम)
मूल धातु के लिए सामग्री, दो तरफ उच्च तापमान मिश्रित उत्पादन के माध्यम से अच्छी कठोरता के साथ कम कार्बन सामग्री का उपयोग करती है।
70 करोड़ 17, 80 करोड़ 17: संहे स्टील स्टील प्रबलित सामग्री, उच्च अंत सामग्री के घरेलू चाकू, एक समय में लंबे समय तक उपयोग करने के लिए पीसने का काम।
90 करोड़ 18, 90 करोड़ 18mov, VG10: घरेलू चाकू की शीर्ष सामग्री, और स्टील श्रृंखला, ज़्विलिंग कोजिरो, बेंत के बराबर, चाकू में उच्च अंत चाकू पर देखी गई।
नेफ़) उत्पादन उपकरणों पर ध्यान केंद्रित करता है, जो कस्टम, विविध शैलियों, गुणवत्ता आश्वासन में विभिन्न प्रकार के उच्च-स्तरीय काटने के उपकरण प्रदान करता है।
