ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಬ್ಬಿಣ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವಸ್ತುವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗಡಸುತನ, ಅಂಚಿಗೆ ಸುಲಭ ಆದರೆ ಅಂಚನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಆದರೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನ, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಗಡಸುತನ ಹೆಚ್ಚಳ 1, ಚೂಪಾದ ಬಾಳಿಕೆ 20% ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು ಜೀವಮಾನ ಮುಕ್ತ ನೆಲದ ಸತ್ಯ (
ಆದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಚು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ)
.
ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
20 cr13: ಕಡಿಮೆ-ಮಟ್ಟದ ಕತ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶ,
20 ಕ್ಕಿಂತ ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶದ ಪರವಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಮುಂದೆ, ಉಕ್ಕಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, Cr ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ರೋಮ್ ವಿಷಯದ ಹಿಂದೆ 13 ಆಗಿದೆ, ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಳೆಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಲೇಬಲ್ ಪ್ರತಿ ಮಿಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 2 ಸಿಆರ್12, 3 ಸಿಆರ್13)
ಬ್ಲೇಡ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಿ ಫೂ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.
30 cr13: ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಡು ನೈಫ್ ವಸ್ತು, ಸರಾಸರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಿದ್ಧಾಂತ, ಚೂಪಾದ ಬಾಳಿಕೆ ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
40 cr13: ದೇಶೀಯ ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಾಕು ವಸ್ತು, ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸುಧಾರಣೆ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
50 cr15mov: ದೇಶೀಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಚಾಕು ವಸ್ತು, ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವು 50 ಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದೆ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅಂಶವೂ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ವನಾಡಿಯಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿತನದ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಪಂಚ- ವರ್ಗ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಜರ್ಮನಿ zwilling, ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಾಕುಗೆ WMF ಮೂಲ ಪರಿಚಯ.
ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಲವಾದ ನಿರಂತರತೆ.
ಕಾರ್ಬನ್ 50 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವು ಉಕ್ಕಿನದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 50 cr15mov ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುವಿನ ಜಲಾನಯನವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬನ್ ಅಂಶವು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಉಕ್ಕಿನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ (
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೋಮಿಯಂ)
ಮೂಲ ಲೋಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಎರಡು ಬದಿಯು ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿತನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಸಂಯೋಜಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಕ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
70 cr17, 80 cr17: ಸ್ಯಾನ್ಹೆ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಲವರ್ಧಿತ ವಸ್ತು, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಶೀಯ ಚಾಕು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: ದೇಶೀಯ ಚಾಕು ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಸರಣಿ, zwilling kojiro, ಬೆತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಚಾಕುವಿನ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಚಾಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.
Neff) ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಧನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಕಸ್ಟಮ್, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶೈಲಿಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
