ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਕੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ।
ਲੋਹੇ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਵਸਰਾਵਿਕਸ ਆਦਿ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਸਮਝਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੀਮਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ, ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਕਠੋਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ, ਸਖ਼ਤ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਨਾਰੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਰ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ, ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ, ਕਠੋਰਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ 1, ਤਿੱਖੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਨੂੰ 20% ਤੱਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਜੀਵਨ ਭਰ ਮੁਫਤ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੱਚਾਈ (
ਪਰ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ)
.
ਆਉ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
20 cr13: ਘੱਟ-ਅੰਤ ਦੀ ਤਲਵਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ,
20 ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰ ਗੁਣਾ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਰਫੋਂ ਨੰਬਰਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ, ਸਟੀਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, Cr ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ 13 ਕ੍ਰੋਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੈ, ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਿੱਖੇ ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਰਬਨ ਲੇਬਲ ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਲ ਮਿਆਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2 cr12, 3 cr13)
ਬਲੇਡ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਰਮ, ਕਿਨਾਰੇ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਯੀ ਫੂ ਪੀਸਣ ਵਾਲਾ ਹੈ।
30 cr13: ਸਭ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਚਾਕੂ ਸਮੱਗਰੀ, ਮਤਲਬ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ, ਤਿੱਖੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਹੁਣੇ ਖਰੀਦਿਆ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
40 cr13: ਘਰੇਲੂ ਮੱਧ-ਰੇਂਜ ਚਾਕੂ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੁੱਚੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਸੁਧਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।
50 cr15mov: ਘਰੇਲੂ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀ ਚਾਕੂ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ 50 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਅਤੇ ਵੈਨੇਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਤਰੱਕੀ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਵ- ਵਰਗ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਰਮਨੀ zwilling, WMF ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮੱਧ-ਰੇਂਜ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ।
ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤਿੱਖੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਥਿਰਤਾ.
ਕਾਰਬਨ 50 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਟੀਲ ਹੈ, ਇਸਲਈ 50 cr15mov ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਦਾ ਵਾਟਰਸ਼ੈਡ ਬਣ ਗਿਆ।
ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ, ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਮਜਬੂਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (
ਉੱਚ ਕਾਰਬਨ ਉੱਚ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ)
ਮੂਲ ਧਾਤ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ, ਦੋ ਪਾਸੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁਆਰਾ, ਚੰਗੀ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ।
70 ਸੀਆਰ17, 80 ਸੀਆਰ17: ਸਨਹੇ ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ ਰੀਇਨਫੋਰਸਡ ਸਮੱਗਰੀ, ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਚਾਕੂ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੀਸਣ ਲਈ।
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: ਘਰੇਲੂ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੀ ਲੜੀ, ਜ਼ਵਿਲਿੰਗ ਕੋਜੀਰੋ, ਗੰਨੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ, ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ।
ਨੇਫ) ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ, ਕਸਟਮ, ਵਿਭਿੰਨ ਸਟਾਈਲ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਰੋਸਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਕਟਿੰਗ ਟੂਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।
