Cuando se trata de cuchillos de cocina, mucha gente puede entender que el dao ashkenazi con el japonés es más.
El cuchillo de cocina japonés toma el camino de la alta dureza, por temor a un precio elevado y a la oxidación en este asunto;
Tomar es el equilibrio del curso y el cuchillo de cocina ashkenazi, dos cosas tanto dureza como antioxidante, aunque no sobresalientes, el filo pero resistente a la construcción, no hay un tratamiento especial.
¿Cuáles son principalmente los tipos de cuchillos de cocina domésticos?
1, el acero inoxidable martensítico (
La serie 400)
Como se ha mencionado a menudo la serie 400 (
Como 420, 430, etc.)
Y 4 cr13mov se refiere al acero inoxidable martensítico.
En comparación con otro acero inoxidable austenítico común, su dureza es mayor y su magnetismo, con buena resistencia a la corrosión, no requiere atención adicional para oxidar el problema.
Pero con el VG10 japonés en comparación con este tipo de material de aleación, su dureza sigue siendo un nivel bajo.
2, clip de acero al acero, es decir, los diferentes aceros utilizados juntos como materia prima.
Pero no es toda la hoja, el acero portacuchillas de cocina doméstico general está debajo de la parte de la hoja, adopta alta dureza, buen acero y todo alrededor es otro tipo de acero, el antioxidante no era el método japonés de clip de torre de acero al acero. , solo algo de arrepentimiento.
Los diferentes materiales de las herramientas de corte utilizados también son diferentes.
Sin embargo, la herramienta doméstica puede ser mejor que su dao y DE japonés, pero el cortador doméstico básicamente puede satisfacer nuestras necesidades de vida.
Si la búsqueda del arte, el precio de esa herramienta será más cara, si sólo podemos perseguir la utilidad, el precio será mucho más barato.
