Azken urteotan, gero eta mendebaldeko estiloko sukaldeko tresna eta etxetresna gehiago sartzen dira pixkanaka gure dendako erakusmahaian, ebaketa-tresna mota askotari begira, funtsean, guztiak liluratuta.
Gaurkoan mendebaldeko estiloko sukaldeko aiztoak ebakitzeko tresnak zertan datzan arituko gara, zertarako balio dute?
Sukaldari Aiztoa/Sukaldari Aiztoa, Sukaldari Aiztoa, Kochmesser: Aiztoaren erabilera integral moduko bat da, xafla zabalagoa, arkurako xaflaren zati bat, haragia, arraina eta barazkiak mozteko erabil daiteke.
Txinako estiloko sukaldearen pisua labana batean oinarritzea da, goitik behera moztuta.
Mendebaldeko labana nahiko arina, eta moztu metodoa da, puntu ia mozteko taula utzi, besterik gabe altxatu labana bigarren zatian, erabilera pala bezala;
Edo tira egitea da.
Santoku Aiztoa, Santoku Aiztoa, Santokumesser: haragia, barazkiak, meloiak eta fruituak Ebakitzeko.
Ekialdeko bertsio aldaturako sukaldari labana da, tamaina sukaldaritzako aizto orokorra baino txikiagoa da, xafla zatia biribila da, baita haragia moztea ere, sukaldeko aiztoan fruta eta barazkiak ere moztu daitezke.
Baina benetako erabilera-efektua hobe da labana moztu fruta eta barazkiak, haragia moztu.
Harategiko aiztoa/erabilera anitzeko aiztoa Fleischmesser/Aizto erabilgarria: xafla luze eta zorrotza, mozteko, ebakitzeko, estanpatzeko eta taila egiteko erabiltzen dena.
Machete Hackmesser: Txinako sukaldeko aiztoaren antzekoa, baina xafla lodiagoa, hezurrak eta haragi izoztuak mozteko erabiltzen da.
Hezurtzeko aiztoa Ausbeinmesser/Bonning aiztoa, xafla oso estua da, hezurra eta haragia bereizteko erabiltzen dena, mendebaldekoek gutxitan jaten dute haragia hezurrekin, garoaz gain.
Ogi-aiztoa Brotmesser/Ogi-aiztoa: pala luzea, xafla zerratua da, ogia edo beste janari bigun gogor batzuk mozteko erabiltzen da, ezin da haragia edo arraina moztu, ezin da laua moztu.
Txuleta aiztoa Steakmesser/Txuleta aiztoa, xafla estua, Aiztoa bizkarra zuzena, pala kurbatua, haragia leunki ireki dezake.
Barazki-aiztoa Gemusemesser/Barazki-aiztoa: pala txikia eta arina, zuzena, barazkiak zuritu, moztu eta mozteko erabiltzen da.
Labana txiki Spickmesser/Parer: punta zorrotzik ba al dago, barazkiak mozteko eta barazkiak garbitzeko erabil daiteke.
