તાજેતરના વર્ષોમાં, વધુને વધુ પશ્ચિમી શૈલીના રસોડાનાં વાસણો અને ઉપકરણો ધીમે ધીમે અમારા સ્ટોર કાઉન્ટરમાં પ્રવેશે છે, તમામ પ્રકારના કટીંગ ટૂલ્સની વિવિધતાને જોતા, મૂળભૂત રીતે બધા ચકિત થઈ જાય છે.
આજે આપણે પશ્ચિમી સ્ટાઈલના કિચન નાઈવ્સ કટીંગ ટૂલ્સ શું છે, તેનો શું ઉપયોગ થાય છે તે વિશે વાત કરવાના છીએ?
રસોઇયા ચાકુ/શેફ નાઇફ, રસોઇયાની છરી, કોચમેસર: ચાકૂનો એક પ્રકારનો વ્યાપક ઉપયોગ છે, બ્લેડ પહોળી છે, ચાપ માટે બ્લેડનો ભાગ છે, જેનો ઉપયોગ માંસ, માછલી અને શાકભાજીને કાપવા માટે કરી શકાય છે.
ચાઇનીઝ શૈલીના રસોડુંનું વજન ઉપરથી નીચે સુધી કાપીને, છરી પર આધાર રાખવાનું છે.
પશ્ચિમી છરી તુલનાત્મક રીતે હળવી છે, અને કાપવાની પદ્ધતિ છે, ચોપિંગ બોર્ડને ભાગ્યે જ છોડી દો, ફક્ત બીજા ભાગમાં છરી ઉપાડો, ઉપયોગની બ્લેડની જેમ;
અથવા ખેંચવાનો છે.
સેન્ટોકુ નાઈફ, સેન્ટોકુ નાઈફ, સેન્ટોકુમેસર: માંસ, શાકભાજી, તરબૂચ અને ચારેબાજુના છરીના ફળો કાપવા માટે.
ઓરિએન્ટલના સંશોધિત સંસ્કરણ માટે રસોઇયા છરી છે, સામાન્ય રસોઇયા છરી કરતાં કદ નાનું છે, બ્લેડનો ભાગ રાઉન્ડ છે, તેમજ માંસ કાપવા માટે, રસોડામાં છરીમાં ફળો અને શાકભાજી પણ કાપી શકાય છે.
પરંતુ વાસ્તવિક ઉપયોગ અસર વધુ સારી છે છરી કાપી ફળો અને શાકભાજી, માંસ કાપી.
બુચર નાઇફ/મલ્ટિ-પર્પઝ નાઇફ ફ્લેશમેસર/યુટિલિટી નાઇફ: એક લાંબી, તીક્ષ્ણ બ્લેડ, જે કાપવા, કાપવા, સ્ટેમ્પિંગ અને કોતરણી માટે વપરાય છે.
Machete Hackmesser: ચાઇનીઝ કિચન છરી જેવું જ, પરંતુ વધુ જાડા બ્લેડ, હાડકાં, સ્થિર માંસ કાપવા માટે વપરાય છે.
બોનિંગ નાઈફ ઓસબેઈનમેસર/બોનિંગ નાઈફ, બ્લેડ ખૂબ જ સાંકડી હોય છે, તેનો ઉપયોગ હાડકાં અને માંસને અલગ કરવા માટે થાય છે, પશ્ચિમના લોકો હોક ઉપરાંત હાડકાં સાથે ભાગ્યે જ માંસ ખાય છે.
બ્રેડ નાઇફ બ્રોટમેસર/બ્રેડ નાઇફ: લાંબી બ્લેડ, બ્લેડનો દાણાદાર હોય છે, તેનો ઉપયોગ બ્રેડ અથવા અન્ય સખત નરમ ખોરાકને કાપવા માટે થાય છે, તેનો ઉપયોગ માંસ અથવા માછલીને કાપવા માટે કરી શકાતો નથી, સપાટ કાપી શકાતો નથી.
સ્ટીક નાઇફ સ્ટીકમેસર/સ્ટીક નાઇફ, બ્લેડ સાંકડી, છરી પાછળ સીધી, વક્ર બ્લેડ, માંસને સરળતાથી ખોલી શકે છે.
વેજીટેબલ નાઈફ જેમ્યુસેમેસર/વેજીટેબલ નાઈફ: નાની અને હલકી, સીધી બ્લેડ, શાકભાજીને છાલવા, કાપવા, કાપવા માટે વપરાય છે.
નાની છરી સ્પીકમેસર/પારર: શું ત્યાં કોઈ તીક્ષ્ણ બિંદુ છે, તેનો ઉપયોગ શાકભાજી કાપવા અને શાકભાજી સાફ કરવા માટે થઈ શકે છે.
