खाना बनाना सीखना है तो चाकू चलाना सीखना होगा!
किस प्रकार की सब्जी चाकू, सभी प्रकार के चाकू संतुलन तकनीक, बल के कोण, उत्तम हैं।
आज सभी को रसोई में रसोई के चाकू का उचित उपयोग करना सिखाएं!
1, चीनी शैली स्लाइसर लागू: मांस, मछली, सब्जियां और अन्य को काटें। मसाले काट लीजिये
काटने वाले चाकू की धार का कोण छोटा होता है, यह खुद को अधिक तेज चाकू बनाने के लिए किया जाता है, ब्लेड का वजन मध्यम होता है, सिर थोड़ा भारी होता है, सामान्य तौर पर काटने वाले चाकू को कट पुश और आगे और पीछे खींचने के साथ प्राथमिकता दी जाती है।
उपयोग की विधि: चाकू के साथ दाहिना हाथ, अंगूठा और तर्जनी ब्लेड को पकड़ते हैं;
बाएं हाथ में प्राकृतिक घुमावदार धनुष, ब्लेड का विरोध करने के लिए पोर;
सामग्री को काटने के लिए बोर्ड के लंबवत चाकू।
2 और चॉप ओस्टियोटोम लागू होता है: चॉप चॉप, मछली का सिर काटें, चिकन काटें, चॉप ओस्टियोटोम स्लाइस की तुलना में अधिक मोटा होता है, किनारे का कोण बड़ा होता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्लेड ढह न जाए, कठोरता बहुत अधिक नहीं है, आखिरकार, बस आसान है मोड़ने के लिए, ऑस्टियोटोम को काटने के लिए हड्डी को काटने और कठोर प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है, इसलिए कट उपचार का उद्देश्य तेज की खोज नहीं है, बल्कि श्री अभिसित से विनती है।
ऑस्टियोटोम हैंडल को अधिक भारी काटें, उपयोग करना बेहतर होगा, बीच में तिरछा ध्यान केंद्रित करें, हैंडल प्रकार को ठोस चुनना चाहिए, जब हैंडल चुनते हैं तो एक बार ढीला दिखाई देता है, इसे दोबारा उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
उपयोग विधि: हैंडल को पकड़ें, बायां हाथ कच्चा माल पकड़े;
काटने वाले चाकू की सटीक स्थिति निर्धारित करने के बाद;
ब्लेड के पिछले भाग में, बाएँ हाथ से बाएँ कच्चे माल को एक ही समय में तेजी से विभाजित किया जाता है।
3, फल चाकू इन पर लागू होता है: सब्जी, फलों के छिलके, लकड़ी के काम पर नक्काशीदार पैटर्न या डिज़ाइन, कोल्ड कट से काटना आदि।
छोटी मात्रा, संचालित करने में आसान, ब्लेड पतला छोटा प्रतिरोध है, भोजन को काट सकता है, फिसलना आसान नहीं है, फलों और सब्जियों के साथ त्वचा को काटने के लिए उपयुक्त है, लहसुन, लीक, या की कलियों को काटने के लिए भी लगाया जा सकता है। अन्य सामग्रियों को सटीक काटने की आवश्यकता होती है, टिप का उपयोग लकड़ी के काम पर पैटर्न या डिज़ाइन बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे खराब होने से बचाया जा सकता है।
उपयोग की विधि: चाकू, चाकू पेट और कच्चे माल के साथ दाहिने हाथ 30 डिग्री छील है;
बायां हाथ कच्चा माल पकड़े, दायां हाथ मुड़े।
4, ब्रेड चाकू इन पर लागू होता है: माइक्रो कटिंग क्रस्टी ब्रेड, जमे हुए मांस।
दांतेदार किनारा, और एक ठोस लंबा दाँतेदार ब्लेड आसानी से सतह के स्किड और कठोर खाल में कटौती करना आसान कर सकता है, एक सुंदर टुकड़ा काट सकता है।
इसका उपयोग कद्दू, सर्दियों के तरबूज, तरबूज के फल को बड़े आकार में काटने के लिए भी किया जा सकता है, जैसे कि मोटे फलों और सब्जियों की त्वचा, जैसे कि सूक्ष्म ठंडा मांस, याद रखें कि गहरे जमे हुए, कठोर मांस को न काटें, ताकि जीभ से बचा जा सके। सामने का ब्लेड अत्यधिक घिसाव वाला नहीं है।
उपयोग की विधि: दाहिने हाथ से चाकू, बाएँ हाथ से कच्चा माल पकड़े हुए; कच्चे माल को काटने के लिए पुश पुल ब्लेड।
