Во последниве години, сѐ повеќе кујнски прибор и апарати од западен стил постепено влегуваат во нашиот шалтер, гледајќи ги разновидните секакви алатки за сечење, во основа сите заслепени.
Денес ќе зборуваме за тоа кои се алатките за сечење кујнски ножеви во западен стил, каква употреба имаат?
Нож за готвач/нож за готвач, нож на готвач, Кохмесер: е еден вид сеопфатна употреба на ножот, сечилото пошироко, дел од сечилото за лак, може да се користи за сечење месо, риба и зеленчук.
Тежината на кујната во кинески стил е да се потпрете на нож, исечен од врвот до дното.
Западен нож релативно лесен, и се сече метод, точка едвај ја напушти даската за сечкање, само подигнете го ножот во вториот дел, како сечилото на употреба;
Или е да се повлече.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: за сечење месо, зеленчук, дињи и овошје од сеопфатен нож.
Дали готвач нож за изменета верзија на ориентални, големината е помала од општите готвач нож, сечилото дел е круг, како и сечење месо, исто така може да се сече овошје и зеленчук во кујната нож.
Но, ефектот на вистинската употреба е подобар со нож исечете овошје и зеленчук, исечете го месото.
Месарски нож/повеќенаменски нож Fleischmesser/Услужен нож: долго, остро сечило, кое се користи за сечење, сечење, печат и резба.
Machete Hackmesser: сличен на кинескиот кујнски нож, но повеќе дебело сечило, што се користи за сечење коски, замрзнато месо.
Нож за коски Ausbeinmesser/Bonning Knife, сечилото е многу тесно, се користи за раздвојување на коските и месото, западњаците ретко јадат месо со коски, покрај лушпата.
Нож за леб Brotmesser/Нож за леб: долго сечило, сечилото е назабено, се користи за сечење Леб или друга тврда мека храна, не може да се користи за сечење месо или риба, не може да се исече рамно.
Нож за бифтек Месер за бифтек/Нож за стек, сечилото тесно, Ножот за грб исправен, закривен нож, може непречено да го отвори месото.
Нож за зеленчук Gemusemesser/Нож за зеленчук: мал и лесен, директно сечив, кој се користи за лупење, сечење, сечење зеленчук.
Мал нож Spickmesser/Parer: дали има остра точка, може да се користи за сечење зеленчук и чистење на зеленчук.
