Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak peralatan dapur dan perkakasan gaya barat secara beransur-ansur memasuki kaunter kedai kami, melihat pelbagai jenis alat pemotong, pada dasarnya semuanya terpesona.
Hari ini kita akan membincangkan tentang apakah alat pemotong pisau dapur gaya barat, apakah kegunaannya?
Pisau Chef/Pisau Chef, Pisau Chef, Kochmesser: ialah sejenis penggunaan Pisau yang komprehensif, bilah lebih lebar, bahagian bilah untuk arka, boleh digunakan untuk memotong daging, ikan dan sayur-sayuran.
Berat dapur gaya Cina adalah bergantung pada pisau, dipotong dari atas ke bawah.
Pisau Barat agak ringan, dan kaedah dipotong, titik hampir tidak meninggalkan papan pencincang, hanya angkat pisau di bahagian kedua, seperti bilah penggunaan;
Atau adalah untuk menarik.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: untuk memotong daging, sayur-sayuran, tembikai dan buah-buahan di sekeliling Pisau.
Adakah pisau chef untuk versi Oriental yang diubah suai, saiznya lebih kecil daripada pisau chef umum, bahagian bilah adalah bulat, serta memotong daging, juga boleh dipotong buah-buahan dan sayur-sayuran dalam pisau dapur.
Tetapi kesan penggunaan sebenar adalah lebih baik pisau potong buah-buahan dan sayur-sayuran, potong daging.
Pisau Daging/Pisau Serbaguna Fleischmesser/Pisau Utiliti: pisau yang panjang dan tajam, digunakan untuk memotong, memotong, mengecap dan mengukir.
Machete Hackmesser: serupa dengan pisau dapur Cina, tetapi bilah lebih tebal, digunakan untuk memotong tulang, daging beku.
Pisau Boning Ausbeinmesser/Bonning Knife, bilahnya sangat sempit, digunakan untuk mengasingkan tulang dan daging, orang barat jarang makan daging dengan tulang, selain hock.
Pisau Roti Brotmesser/Pisau Roti: bilah panjang, bilah bergerigi, digunakan untuk memotong Roti atau makanan lembut lain yang keras, tidak boleh digunakan untuk memotong daging atau ikan, tidak boleh dipotong rata.
Pisau Steak Steakmesser/Pisau Steak, bilah sempit, Pisau belakang lurus, bilah melengkung, boleh membuka daging dengan lancar.
Pisau Sayur Gemusemesser/Pisau Sayur: kecil dan ringan, bilah lurus, digunakan untuk mengupas, memotong, memotong sayur.
Pisau kecil Spickmesser/Parer: ada mata tajam, boleh digunakan untuk memotong sayur dan membersihkan sayur.
