බටහිර විලාසිතාවේ මුළුතැන්ගෙයි පිහි වල සැන්ටෝකු පිහිය ද භාවිතා කරන වඩාත් ජනප්‍රිය මෙවලමකි, එය බොහෝ දෙනෙකුගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එක් වරකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරයි.
නූතන කාලයේ සිට, බටහිර සංස්කෘතියේ බලපෑම හේතුවෙන්, ජපන් සූපවේදීන් ක්‍රමයෙන් පිළිගෙන බටහිර විලාසිතාවේ දාර දෙකක් බහුලව භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.
නමුත් රෝදයේ ක්‍රියාවලිය භාවිතා කිරීමේදී, රෝදයේ වර්ගය සහ බර ඒවායේ භෞතික විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ වලට නොගැලපෙන බවත්, විවිධ මස්, එළවළු සහ පලතුරු අනුව රෝදයේ විවිධ ප්‍රමාණයන් භාවිතා කළ යුතු බවත් සොයා ගත්හ. ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, තරමක් වෙහෙසකර, එබැවින් ඔහු රෝදයට වඩා කුඩා ප්‍රමාණයක් නිර්මාණය කළේය, අග්‍ර කොටස වටකුරු ය, මස් කැපීම මෙන්ම, මුළුතැන්ගෙයි පිහියෙන් පලතුරු සහ එළවළු කපා ගත හැකිය, සැන්ටෝකු, සර්වබලධාරී පිහිය යන්නෙහි තේරුම '.
santoku පරිවර්තනය කරන අවස්ථාවේ හොංකොං සහ තායිවානය, සහ නිදහස් පරිවර්තනයට සම්බන්ධ වූ අතර, 'santoku knife' නමින් මස්, එළවළු, කොමඩු සහ පළතුරු කපා ඇත, ඒ නිසා 'santoku knife' පරිවර්තනය.
(
ඉඟිය: ඔවුන් අපේ හමුදා පිහියට අකමැති වුවද, මස් කපා ඇටකටු කපන්න, නමුත් තවමත් අමු මස් සහ එළවළු හැසිරවීම ඉතා පහසුය)
.
'සන්ටෝකු පිහියේ' මූලාරම්භය නැගෙනහිර සහ බටහිර අතර සංස්කෘතික හුවමාරුවේ කුඩා ස්වරූපයකි.
Santoku පිහිය ප්‍රධාන වශයෙන් ජපන් පැතලි පිහිය සමතුලිත කිරීම සහ බටහිර විලාසිතාවේ මුළුතැන්ගෙයි පිහියක පුරුද්ද, සැහැල්ලු බර සහ කැපීමට ප්‍රමුඛත්වය ලබා දීම, සැහැල්ලු ආත්මය.
සූපවේදියාගේ පිහිය යනු පිහියෙහි පුළුල් භාවිතයකි, තලය පළල, චාප සඳහා තලයේ කොටසක්, මස්, මාළු සහ එළවළු කැපීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
චීන විලාසිතාවේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බර පිහියක් මත රඳා සිටීම, ඉහළ සිට පහළට කපා ඇත.
බටහිර පිහිය සාපේක්ෂව සැහැල්ලු, සහ කපන ලද ක්‍රමය, ලක්ෂ්‍යය කිසිසේත්ම කපන පුවරුවෙන් ඉවත්ව නොයන්න, දෙවන කොටසේ පිහිය ඔසවන්න, භාවිතයේ තලය මෙන්, මෙම පිහිය ක්‍රමය බැසිල්, parsley, cilantro, ප්‍රංශය සහ අනෙකුත් පොදු බටහිර කැපීම සඳහා භාවිතා කරයි. කුළු බඩු, බොහෝ අර්ථවත්;
සේබර් භාවිතා කිරීමේ තවත් සම්භාව්‍ය කලාවක් ඇද ගැනීමට ලක්ෂ්‍යයක් භාවිතා කරයි.
බටහිර පන්නයේ කුස්සියට උපකරණ සහ උපකරණවල, සූපවේදී පිහිය වඩාත් බහුලව භාවිතා වන මෙවලම් වර්ගය වන අතර, සියලුම වැඩ පාහේ කළ හැකි, විශ්වීය පිහියකි.
විස්තීරණ ඉහළයි, මූලික වශයෙන් සූපවේදී පිහියක් බටහිර පන්නයේ ආහාර බොහෝ වැඩ අවසන් වනු ඇත.
රෝදය: බටහිර අරක්කැමි පිහියට සමාන, සූපවේදී පිහියට වඩා සිහින් ය, මස් සැකසීමට සුදුසු ය, එය 'රෝද' ලෙස හැඳින්වේ.
පොදුවේ ගත් කල, රෝද දාර වක්‍රය, චෙෆ් පිහියට වඩා වැඩි වනු ඇත, එය ද තරමක් තුනී තලයකි.
නමුත් තෝරා ගන්න, ඔබ එය ලබා ගැනීමට ඉඩ ඇති අතර චෙෆ්ගේ පිහිය, රෝදය.
පෙනුමෙන් ඔවුන් කැමති ඇත්තෙන්ම සුපිරි පෙනුමක්, මුලදී මම සිතුවේ ඒවා එකම වර්ගයේ පිහියක විවිධ නම් පමණක් බවයි, නමුත් ඒවා තවමත් විශාල වෙනසක් ඇති බව නිරීක්ෂණය කරන අතර, එකට නැවීම වඩාත් ප්‍රබෝධමත් ය: රේඩියන් කුඩා සිට විශාල දක්වා, අනෙක් අතට, සැන්ටෝකු වේ. පිහි තලය සහ lt;
The wheel & lt;
චෙෆ්ගේ පිහිය.
ප්‍රධාන සූපවේදී පිහිය යනු බටහිර ආහාර පිසීමයි, ප්‍රධාන වශයෙන් මස් කැපීම, විශේෂයෙන් රතු මස් කැපීම, සහ සැන්ටෝකු පිහිය විශ්වීය වේ.
ඔවුන් ඉතා සමාන පෙනුමක් ඇත, නමුත් විවිධ කාර්යයන් ඇත.
