Kung gusto mong matutong magluto, matutong gumamit ng kutsilyo!
Anong uri ng kung anong uri ng kutsilyo ng gulay, lahat ng uri ng mga kutsilyo upang balansehin ang diskarte, ang Anggulo ng puwersa, mayroong mga katangi-tanging.
Turuan ngayon ang lahat kung paano wastong paggamit ng kutsilyo sa kusina sa kusina!
1, Chinese style slicer applicable: cut cut cut ang karne, isda, gulay, at iba pa. Gupitin ang mga pampalasa
Anggulo ng paghiwa ng kutsilyo ay maliit, ginagawa ito para maging mas matalas na kutsilyo, katamtaman ang bigat ng talim, bahagyang mas mabigat ang ulo, ang paghiwa ng kutsilyo sa pangkalahatan ay binibigyang priyoridad na may hiwa na pagtulak at hilahin pabalik-balik.
Paraan ng paggamit: ang kanang kamay na may kutsilyo, ang hinlalaki at hintuturo ay humawak sa talim;
Sa kaliwang kamay natural na hubog na busog, buko upang labanan ang talim;
Kutsilyo na patayo sa board upang maputol ang mga sangkap.
2 at chop osteotome nalalapat: chop chop, chop fish head, cut chicken, chop osteotome ay mas makapal kaysa slice, ang gilid Anggulo ay mas malaki, upang matiyak na ang talim ay hindi gumuho ang tigas ay hindi masyadong mataas, pagkatapos ng lahat, madali lang upang tiklop, gupitin osteotome ay angkop para sa pagputol buto at ang pagproseso ng matigas, kaya gupitin ang layunin ng paggamot ay hindi ang pagtugis ng matalim ngunit magmakaawa Mr Abhisit.
Gupitin ang mas mabibigat na hawakan ng osteotome ay mas mahusay na gamitin, pahilig tumuon sa gitna, dapat piliin ang hawakan uri solid, kapag pinili ang hawakan maluwag sa sandaling lumitaw, ito ay hindi dapat gamitin muli.
Gamitin ang paraan: hawakan ang hawakan, ang kaliwang kamay na may hawak na hilaw na materyal;
Pagkatapos matukoy ang tumpak na posisyon ng pagputol ng kutsilyo;
Sa likod ng talim, mabilis na hatiin ang kaliwang kamay at iniwang hilaw na materyal sa parehong oras.
3, ang kutsilyo ng prutas ay naaangkop sa: gulay, balat ng prutas, mga pattern ng pag-ukit o mga disenyo sa gawaing kahoy, hiwa na may malamig na hiwa, atbp.
Maliit na volume, madaling patakbuhin, ang talim ay manipis na maliit na pagtutol, maaaring kumagat sa pagkain mismo ay hindi madaling madulas, ay angkop para sa pagputol ng balat na may mga prutas at gulay, maaari ring ilapat upang i-cut ang mga clove ng bawang, leeks, o ang iba pang mga materyales ay nangangailangan ng tumpak na mga kinakailangan sa pagputol, ang tip ay maaaring gamitin upang mag-ukit ng mga pattern o disenyo sa gawaing kahoy, na may takip at hindi nakikita mula sa pagkasira.
Paraan ng paggamit: ang kanang kamay na may kutsilyo, tiyan ng kutsilyo at hilaw na materyal ay 30 degrees alisan ng balat;
Kaliwang kamay na nakahawak sa hilaw na materyal, habang ang kanang kamay ay umikot.
4, bread knife ay naaangkop sa: micro cutting crusty bread, frozen na karne.
May ngipin na gilid, at isang matibay na mahabang may ngipin na talim ay maaaring madaling i-cut sa ibabaw skid at matitigas na balat, malinis na gupitin ang isang magandang piraso.
Maaari rin itong gamitin upang gupitin ang kalabasa, winter melon, pakwan na malaki, tulad ng balat ng mas makapal na prutas at gulay, tulad ng micro cold meat, tandaan na huwag gupitin ang malalim na frozen, matigas na karne, upang maiwasan ang dila. front blade hindi labis na pagkasuot.
Paraan ng paggamit: ang kanang kamay na may kutsilyo, ang kaliwang kamay na may hawak na hilaw na materyal; Push pull blade cutting hilaw na materyales.
