三德刀在西式菜刀中也是最常用的刀具之一，甚至它在很多人厨房中的重要性甚至不止一次。
近代以来，由于受到西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式二棱。
但在使用轮子的过程中，他们发现轮子的类型和重量不符合他们的生理特征，并且根据不同的肉类、蔬菜和水果而需要使用不同尺寸的轮子，虽然很卫生，但是相当繁琐，所以他创造了一种尺寸比轮子还小的，刀尖部分是圆的，既可以切肉，也可以切水果和蔬菜的菜刀，三德，意思是“万能刀” '。
港台地区在翻译三德时，又加入了意译，将切肉、蔬菜、瓜果等称为“三德刀”，故译为“三德刀”。
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提示：虽然他们不喜欢我们的军刀，切肉切骨，但是还是很方便处理生肉和蔬菜）
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“三德刀”的起源是东西方文化交流的缩影。
三德刀主要是为了平衡日本平刀和西式菜刀的习惯，重量较轻，并且以切削、轻灵为主。
厨师刀是一种综合用途的刀，刀刃较宽，部分刀刃为弧形，可用来切肉、鱼和蔬菜。
中式厨房的分量是靠刀，从上到下切。
西餐刀比较轻，而且是切法，刀尖几乎不离开案板，只需在第二部分提起刀，就像刀片的用法一样，这种刀法用来切罗勒、香菜、香菜、法国等常见的西餐香料，最有道理；
另一种经典的用刀艺术是点拔。
在西式厨房用具中，厨师刀是使用最广泛的工具类型，几乎可以完成所有的工作，是一把万能刀。
综合性很高，基本上一把厨师刀就可以完成西餐的大部分工作。
轮子：类似西餐厨师刀，比厨师刀更细长，适合加工肉类，故称“轮子”。
一般来说，轮刃有曲线，会比厨师刀更直，那刀刃也稍薄一些。
但是买镐，你很可能会得到它和厨师的刀，轮子。
从外观上看真的超级喜欢，一开始我以为它们只是同类型刀的不同名字，但是观察它们还是有很大的区别，叠在一起更直观：弧度从小到大依次是三德刀刃<
轮子<
厨师刀。
主厨刀是西餐烹饪，正直主要针对肉类的切割，特别是红肉，三德刀是通用的。
它们看起来非常相似，但功能却不同。
