Kombuismesse elke gesin het 'n, maar nie almal verstaan die materiaal van kombuismesse nie.
Mag die meeste beperk word tot en begrip van die materiaal van yster, vlekvrye staal, keramiek en so aan.
Eintlik het hierdie soort vlekvrye staal materiaal ook baie soorte, vir die materiaal van vlekvrye staal mes, hoe laer die koolstofinhoud materiaal is sag, maar goeie taaiheid, maklik om te rand maar nie maklik om rand in te vou nie, hoe hoër is die koolstofinhoud materiaal is meer hard, styf, hoe beter, so maklik om in te vou rand lem maar nie maklik nie.
Daarbenewens, hoe hoër hardheid, meer duursaam, hardheid verhoog 1, skerp duursaamheid kan verhoog word met 20%, dit is die keramiekmes kan lewenslange vry grond waarheid (
Maar die keramiekmes val maklik die rand in)
.
Kom ons kyk na watter soorte wat algemeen gebruik word.
20 cr13: lae-end swaard algemeen gebruikte materiaal, lae koolstofinhoud,
In die voorkant van die Nommers namens die koolstofinhoud van duisend keer as 20, besluit om staal sterkte, die persentasie van Cr is 13 agter chroom inhoud, beïnvloed die weerstand teen korrosie en duursaamheid, skerp ou koolstof etiket is standaard per mil, soos 2 cr12, 3 cr13)
Lem is relatief sag, maklik om te rand, maar Yi Fu slyp.
30 cr13: die mees hoofstroom doen mes materiaal, die leerstelling van die gemiddelde eienskappe, skerp duursaamheid is laag, wanneer net gekoop is baie skerp, sal dit nie lank voor is sleg, moet gereeld.
40 cr13: huishoudelike middelslagmesmateriaal, koolstofinhoud word verhoog, maar die algehele prestasieverbeteringseffek is nie duidelik nie.
50 cr15mov: huishoudelike hoë-end mes materiaal, koolstof inhoud bereik 50, die chroom inhoud het ook verbeter, ook by die molibdeen en vanadium, so maak nie saak van die aspekte van hardheid en taaiheid is almal het die baie groot bevordering, sommige wêreld- klas handelsmerke soos Duitsland zwilling, WMF basiese inleiding tot mid-range mes met hierdie materiaal.
Skerp sterk volharding, om die weerstand teen korrosie te verbeter.
Koolstof 50 of meer basies is staal, so 50 cr15mov het een mes geword en die waterskeiding van staalmes.
Koolstofinhoud is meer as 50, as gevolg van die hoë hardheid, lem is maklik om te breek, om hierdie probleem op te los is gewoonlik te doen met staal mes, soos die naam aandui, die middelste deel staal versterk met 'n hoë sterkte (
Hoë koolstof hoë chroom)
Materiale vir die moedermetaal, twee kant GEBRUIK die lae koolstof materiaal met goeie taaiheid, deur hoë temperatuur saamgestelde produksie.
70 cr17, 80 cr17: sanhe staal staal versterkte materiaal, huishoudelike mes van hoë-end materiale, slyp om te gebruik vir 'n lang tyd op 'n slag.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: huishoudelike mes top materiale, en staal reeks, vergelykbaar met zwilling kojiro, riet, waargeneem op die hoë-end messe in die mes.
Neff) fokus op die produksie gereedskap, die verskaffing van 'n verskeidenheid van hoë-end sny gereedskap in die persoonlike, diverse style, gehalteversekering.
