Le couteau Santoku dans les couteaux de cuisine de style occidental est également l'un des outils les plus populaires utilisés, même en raison de son importance dans la cuisine de nombreuses personnes, même à plusieurs reprises.
Depuis les temps modernes, en raison de l'influence de la culture occidentale, les chefs japonais ont progressivement accepté et commencé à largement utiliser les deux bords du style occidental.
Mais lors de l'utilisation du processus de roue, ils ont constaté que le type et le poids de la roue ne sont pas conformes à leurs caractéristiques physiologiques, et selon les différentes viandes, légumes et fruits, ils doivent utiliser différentes tailles de roue. bien que très sain, mais assez fastidieux, il a donc créé une taille plus petite que la roue, la partie de la pointe est ronde, en plus de couper la viande, on peut également couper des fruits et des légumes dans le couteau de cuisine, santoku, le sens de « couteau tout-puissant » '.
Hong Kong et Taiwan au moment de la traduction santoku, et ont rejoint la traduction libre, seront coupés de viande, de légumes, de melons et de fruits appelés « couteau santoku », donc la traduction de « couteau santoku ».
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Astuce : même s'ils n'aiment pas notre couteau militaire, coupez la viande et les os, mais restez très pratique pour manipuler la viande et les légumes crus)
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L'origine du « couteau santoku » est une miniature des échanges culturels entre l'Orient et l'Occident.
Le couteau Santoku est principalement destiné à équilibrer le couteau plat japonais et l'habitude du couteau de cuisine de style occidental, plus léger et prioritaire avec un esprit de coupe et léger.
Le couteau de chef est une sorte d'utilisation complète du couteau, la lame plus large, une partie de la lame pour l'arc, peut être utilisée pour couper la viande, le poisson et les légumes.
Le poids de la cuisine de style chinois est de s’appuyer sur un couteau, coupé de haut en bas.
Couteau occidental relativement léger, et est une méthode de coupe, la pointe quitte à peine la planche à découper, il suffit de soulever le couteau dans la deuxième partie, comme la lame d'utilisation, cette méthode de couteau est utilisée pour couper le basilic, le persil, la coriandre, la France et d'autres produits occidentaux courants. les épices, pour la plupart, ont du sens ;
Un autre art classique de l’utilisation du sabre consiste à utiliser la pointe pour tirer.
Dans les ustensiles et appareils de cuisine de style occidental, le couteau de chef est le type d'outil le plus largement utilisé et peut effectuer presque tout le travail, c'est un couteau universel.
Complet est élevé, essentiellement un couteau de chef de cuisine de style occidental, la plupart du travail sera terminé.
La roue : semblable au couteau de chef occidental, elle est plus fine que le couteau de chef, adaptée au traitement de la viande, appelée « roue ».
En général, la courbe du bord de la roue serait plus droite que celle du couteau de chef, qui a également une lame légèrement fine.
Mais achetez une pioche, vous aurez de fortes chances de l'obtenir ainsi que le couteau de chef, la meule.
Ils ont l'air vraiment super, ils aiment l'apparence, au début je pensais que c'étaient juste des noms différents du même type de couteau, mais les observer a quand même la grande différence, les plier ensemble est plus intuitif : le radian de petit à grand, à son tour, est santoku lame de couteau & lt;
La roue & lt ;
Couteau de chef.
Le couteau de chef est une cuisine occidentale, le droit vise principalement à couper la viande, en particulier la viande rouge, et le couteau santoku est universel.
Ils se ressemblent beaucoup, mais ont des fonctions différentes.
