Որքան արագ օգտագործվի դանակն ավելի ապահով,
—
Աշխարհիկ մարդը կարող է մի փոքր զարմացած թվալ, բայց խոհարարի համար սա անփոփոխ ճշմարտություն է:
Քանի որ դանակը արագ է, կարող է երաշխավորել կտրման արագությունը, որից հետո կտրումը կապված է սննդի համի և հոտի հետ:
Ցանկանու՞մ եք, որ խոհանոցային դանակները սուր են եղել, դանակն անհրաժեշտ է, ինչպե՞ս է խոհարարի դանակը մանրացնելը լավ:
Օգտագործեք հղկաքար, որը խորհուրդ է տրվում ընտրել ցանց (
Մասնիկների միավորի քանակը, կոպտության անունից)
Միջին հղկաքար, 1000 -
Նախընտրելի է 1400 ցանց (
Թվերն ավելի մեծ կլինեն)
.
Grindstone-ը մանրակրկիտ ներծծվում է ջրի մեջ, մոտ 10 րոպե, մինչև պղպջակը անհետանա:
Խիտ կտորի կտոր (
Օրինակ՝ սրբիչ)
Քարի տակ, այնուհետև գտեք 10 -
30 աստիճան թեքություն Անկյուն, չափավոր կայուն ճնշում և պահպանել նույն տեսակետը, վերահսկել ռիթմը, օգտագործել խոհանոցային դանակ ամբողջ ժայռի ձեռքին ետ ու առաջ:
Անկյունն այնքան ծանծաղ է, որը մանրացնում է սուր սայրը, բայց պահելու ժամանակը երկար չէ.
Կտրուկ Անկյունով մանրացված սայրը ավելի համառ է:
Ճապոնական դանակի ծայրը Անկյունը փոքր է, ընդհանուր առմամբ 15 աստիճանի անկյունով:
Շեղբերի մանրացում, դեպի արտաքին, երբ վերադառնում է աշխատանքի, երբ փակ է:
Կիրառելով ճնշում է բերան grinding, մեկնարկել, ետ, երբ ուժ.
Սրել դանակի ձողով, համեմատած հղկաքարի հետ, ձողը չի մաշում սայրը մեծ քանակությամբ մետաղի վրա, բայց բավական է կտրող գործիքը ամենօրյա օգտագործման սուր վիճակում ավելի երկար պահելու համար:
Ընդհանրապես կարող է օգտագործվել երկու սովորական դանակների միջև, խոհանոցային դանակի ձանձրալի դանակի դանդաղեցումը:
Ցանկանում եք պահել ռակետկա դանակի փայտիկը, նրա բռնակը դանակի ձողից, բռնակի մասի բոլոր մատների մեջ, ապահովում են անվտանգությունը:
Մեկ այլ ձեռք՝ դանակ բռնած, չորս մատ՝ դանակ, բթամատը՝ դանակի մեջքին։
Դանակ և դանակի ձող մոտ 20 աստիճանի անկյան տակ, շարունակեք հղկել ձողը, խոհանոցային դանակի ներքևը նրբորեն դանակով, ներքևից վերև, խոհանոցային դանակը ներքևից դեպի սայրը սրելով, դանակի երկու կողմերը նորից ու նորից , կարելի է կրկնել մի քանի անգամ։
Իհարկե, դուք կարող եք նաև ավելի հարմար գտնել իրենց սեփական բռնակ սրիչի համար, եթե չեք կարողանում լավ վերահսկել դանակի բռնակի անկյունը և դինամիկայի լավ կառավարումը, ինչպես նաև կարող եք ըստ իրենց ապրանքանիշերի և մոդելների, օգտագործելով համապատասխան սրիչ առաջարկվող ապրանքանիշերը:
Ծեծեք նրանց սրերը հղկող բերանի մեջ, պահեք Անկյունի կենտրոնի վրա, աղեղի շեղբի երկայնքով ետ ու առաջ մանրացնելով, կրկնել 3 - ընդհանուր
Հինգ անգամ.
Խոհանոցային դանակը հարմարավետ օգտագործելիս պահելու համար անհրաժեշտ է սրել այս քայլը:
Սրելը ավանդական եղանակով կպչում է հղկաքարով, մետաղի մաշվածությունը կարող է կրճատվել՝ պահպանելով սուրը և երկարացնել կտրող գործիքների ծառայության ժամկետը:
Այսպիսով, կարևոր է նշել, որ դանակը խառնել է, որպեսզի համոզվեք, որ խոհանոցային դանակների սուր աստիճանը:
