Бычакты канчалык тез колдонсоңуз, коопсузураак -
—
Карапайым адам бир аз таң калышы мүмкүн, бирок ашпозчу үчүн бул өзгөрүлгүс чындык.
Бычак тез болгондуктан, кесүү ылдамдыгына кепилдик бере алат, андан кийин кесүү тамактын даамына жана жытына байланыштуу.
Ашкана бычактары курч болушун каалайсызбы, бычак керек, ашпозчу бычакты майдалоо кандай жакшы?
тор тандоо үчүн сунушталган майдалоочу ташты колдонуңуз (
бөлүкчөлөрдүн бирдик саны, оройлук атынан)
Орто майда таш, 1000 -
1400 тор артык (
Сандар көбүрөөк болот)
。
Grindstone көбүк жоголгонго чейин, адегенде 10 мүнөттөй жакшылап сууга чыланган.
калың кездеме (
мисалы сүлгү)
Учактын астына, анан 10 табыңыз -
30 градус эңкейиш Angle, орточо туруктуу басым жана ошол эле көз карашты сактоо, ритмди көзөмөлдөө, ашкана бычагын алдыга жана артка бүт тектин колунда колдонуңуз.
Бурч, курч бычакты майдалап, тайызыраак, бирок кармоо убактысы көп эмес;
Тик бурч майдаланган бычак туруктуураак.
Жапон бычагынын бурчу кичинекей, көбүнчө 15 градус бурч менен.
Бышакты майдалоо, жумушка кайтып келгенде сыртка, жабылганда.
бычак майдалоо салып басым колдонуу, ишке, кайра күч качан.
Жаргылчак ташка салыштырмалуу бычак тилкеси менен курчутуңуз, таяк көп сандагы металлда бычакты эскирбейт, бирок кесүүчү шайманды күнүмдүк колдонуунун курч абалында узак убакытка сактоо үчүн жетиштүү.
Жалпысынан эки кадимки бычак ортосунда колдонулушу мүмкүн, ашкана бычагы кызыксыз бычак тилкесин жайлатуучу.
Ракетканы кармаганды жактырышат, бычак таякчасын кармашат, анын бычак тилкесинде кармалышы, туткасы бөлүгүндөгү бардык манжаларынын ичинде, коопсуздукту камсыз кылат.
Дагы бир колу бычак, төрт манжа бычак кармап, баш бармак бычактын аркасында.
Бычак менен бычак тилкесин 20 градуска жакын бурчта, жылмалоочу таякчаны кармаңыз, ашкана бычагынын түбүн бычак менен акырын, ылдыйдан өйдө карай, ашкана бычагын ылдыйдан көздөй көздөй бычакты курчутуп, бычактын эки тарабын кайра-кайра курчутуңуз , бир нече жолу кайталанышы мүмкүн.
Албетте, сиз бычактын туткасынын бурчун жана динамикасын жакшы башкара албасаңыз, өзүңүздүн кармагыч учтуу үчүн ылайыктуураак таба аласыз, ошондой эле бычактын брендине жана моделине ылайык, сунушталган тиешелүү курчутуучу бренддерди колдонсоңуз болот.
Кылычтарын жылмалоочу оозго согуңуз, бурчтун ортосунан кармаңыз, жаа бычак менен алдыга жана артка жылмалоо, кайталап 3 - жалпы
Беш жолу.
Ыңгайлуу колдонууда ашкана бычагын сактап калуу үчүн, бул кадамды курчутуңуз.
Салттуу жолду курчутуу - майдалоочу таш менен кармануу, металлдын эскириши курчтугун сактап, кыскартылышы мүмкүн жана кесүүчү аспаптардын кызмат мөөнөтүн узартат.
Ошентип, ашкана бычактарынын курч даражасына ынануу үчүн бычак бычак экенин белгилей кетүү маанилүү.
