די פאַסטער די מעסער צו נוצן מער זיכער -
—
דער ליימאַן קען געזונט אַ ביסל סאַפּרייזד, אָבער פֿאַר די שעף, דאָס איז אַ אַנטשיינדזשאַבאַל אמת.
ווייַל די מעסער איז שנעל, קענען גאַראַנטירן די קאַטינג גיכקייַט, נאכגעגאנגען דורך קאַטינג איז שייַכות צו דער טעם און שמעקן פון עסנוואַרג.
ווילן צו קיך נייווז האָבן שוין שאַרף, מעסער איז נייטיק, ווי טאָן דער שעף מעסער גרינדינג איז גוט?
ניצן די גרינסטאָנע אַדווייזד צו קלייַבן אַ ייגל (
אַפּאַראַט נומער פון פּאַרטיקאַלז, אויף ביכאַף פון די ראַפנאַס)
מיטל גרינסטאָון, 1000 -
1400 מעש איז בילכער (
די נומערן וועט זיין העכער)
.
גרינדסטאָנע ונ דורך סאָוקט אין די וואַסער ערשטער, וועגן 10 מינוט, ביז די בלאָז פאַרשווינדן.
מאַט אַ געדיכט שטאָף (
אַזאַ ווי האַנטעך)
אונטער די וועיטסטאָנע, און דעמאָלט געפֿינען אַ 10 -
30 דיגריז שיפּוע ווינקל, מאַדעראַטלי סטאַביל דרוק און האַלטן די זעלבע פונט פון מיינונג, קאָנטראָלירן די ריטם, נוצן קיך מעסער אין דער האַנט פון גאַנץ שטיין צוריק און צוריק.
ווינקל איז, די מער פּליטקע, גרינדינג אויס די שאַרף בלייד, אָבער האַלטן צייַט איז נישט לאַנג;
א אַראָפאַנג ווינקל גרינדיד בלייד מער פּערסיסטענט.
יאַפּאַניש מעסער ברעג ווינקל איז קליין, בכלל מיט אַ 15 גראַד ווינקל.
בלייד גרינדינג, אַוטווערד ווען צוריק צו אַרבעטן, ווען פארמאכט.
אַפּלייינג דרוק אין די בלייד גרינדינג, לאָנטשט, צוריק ווען די קראַפט.
שלייַפן מיט מעסער באַר קאַמפּערד מיט די גרינסטאָון, רוט וועט נישט טראָגן אַוועק בלייד אויף אַ גרויס נומער פון מעטאַל, אָבער גענוג צו האַלטן קאַטינג געצייַג אין טעגלעך נוצן שאַרף שטאַט פֿאַר אַ מער צייט.
בכלל קענען זייַן געניצט צווישן צוויי רעגולער מעסער, קיך מעסער נודנע מעסער באַר סלאָודאַון.
ווי צו האַלטן די טומל האַלטן מעסער שטעקן, זיין קאַפּ אויף די מעסער באַר, ין אַלע זייער פינגער אויף די שעפּן טייל, פאַרזיכערן זיכערקייַט.
אן אנדער האַנט האלט אַ מעסער, פיר פינגער האַלטן אַ מעסער, דער גראָבער פינגער אויף די מעסער צוריק.
א מעסער און מעסער באַר וועגן 20 דיגריז אַנגלעס, האַלטן גרינדינג רוט, די קיך מעסער דנאָ דזשענטלי מיט אַ מעסער, פון אַראָפּ צו אַרויף, די קיך מעסער פון די דנאָ צו פונט צוזאמען די בלייד שאַרפּנינג, ביידע זייטן פון די מעסער איבער און איבער ווידער , קענען זיין ריפּיטיד עטלעכע מאל.
פון לויף איר אויך קענען געפֿינען אַ מער פּאַסיק פֿאַר זייער אייגן גריפּ שאַרפּענער אויב איר קענען נישט מיט גוט קאָנטראָל פון די ווינקל פון די מעסער שעפּן און דינאַמיק, קענען אויך לויט זייער אייגן מעסער בראַנדז און מאָדעלס ניצן בראַנדז רעקאַמענדיד קאָראַספּאַנדינג שאַרפּענער.
קלאַפּן זייער שווערדן אין די גרינדינג מויל, האַלטן אויף די צענטער פון די ווינקל, צוריק און צוריק צוזאמען די קרייַזבויגן בלייד גרינדינג, ריפּיטיד 3 - אַלגעמיין
פינף מאל.
אין סדר צו האַלטן די קיך מעסער ווען ניצן פלינק קאַנוויניאַנטלי, שלייַפן דעם שריט איז נייטיק.
שלייַפן די בעקאַבאָלעדיק וועג איז צו שטעקן מיט די גרינסטאָון, מעטאַל טראָגן קענען זיין רידוסט בשעת איר האַלטן די שאַרף, און פאַרלענגערן די דינסט לעבן פון קאַטינג מכשירים.
אַזוי עס איז וויכטיק צו טאָן אַז ווייטאַן מעסער אין סדר צו מאַכן זיכער די שאַרף גראַד פון קיך נייווז.
