Егер сіз тамақ пісіруді үйренгіңіз келсе, пышақ қолдануды үйреніңіз!
Қандай көкөніс пышағы, техниканы теңестіру үшін барлық пышақтар, күштің бұрышы, талғампаздық бар.
Бүгін барлығына ас үйде асхана пышағын қалай дұрыс қолдану керектігін үйретіңіз!
1, қытай стиліндегі кескіш қолданылады: кесілген кесілген ет, балық, көкөністер және т.б. Дәмдеуіштерді кесіңіз
Кесетін пышақтың жиегі кішкентай, бұл пышақтың өткір болуы үшін жасалады, пышақтың салмағы орташа, басы сәл ауыр, жалпы кесу пышағын алға-артқа итеріп, кесуге басымдық беріледі.
Қолдану тәсілі: оң қолмен пышақпен, бас және сұқ саусақпен жүзді ұстайды;
Сол қолында табиғи иілген садақ, жүзге қарсы тұру үшін түйіндер;
Ингредиенттерді кесу үшін тақтамен перпендикуляр пышақ.
2 және остеотомды кесу қолданылады: кесу, балықтың басын турау, тауық етін турау, остеотомды кесу тілімнен қалың, жиегі Бұрыш үлкенірек, пышақтың құлап кетпеуін қамтамасыз ету үшін қаттылық тым жоғары емес, ақыр соңында, оңай. бүктеу, кесу остеотомды кесу және қатты өңдеу үшін қолайлы, сондықтан емдеу мақсаты өткір емес, бірақ Абхисит мырзаға жалыну.
Кесілген остеотомның тұтқасы ауыррақ, пайдалану жақсырақ болады, ортасына қиғаш назар аударылады, тұтқаның қатты түрін таңдау керек, тұтқаны таңдағанда, бір рет босатылған кезде оны қайта пайдалануға болмайды.
Қолдану әдісі: тұтқаны ұстаңыз, шикізатты сол қолмен ұстаңыз;
Кесетін пышақтың дәл орнын анықтағаннан кейін;
Пышақтың артқы жағында сол жақ шикізатты бір уақытта тез бөліңіз.
3, жеміс пышағы мыналарға қолданылады: көкөніс, жеміс қабығы, ағаштан жасалған ою-өрнектер немесе ою-өрнектер, салқын кесектермен кесілген және т.б.
Шағын көлемді, жұмыс істеуге оңай, жүзі жұқа, төзімділігі аз, тағамның өзін тістеуге болады, сырғанау оңай емес, теріні жемістер мен көкөністермен кесуге жарамды, сарымсақ, пияз немесе пияздың қалампырын кесуге де қолдануға болады. басқа материалдар кесу үшін нақты талаптарды қажет етеді, ұшы ағаштан жасалған бұйымдарға өрнектерді немесе дизайнды ою үшін пайдаланылуы мүмкін, қақпақпен жабылған және бүлінуден көрінбейді.
Қолдану тәсілі: пышақпен оң қол, пышақ іш және шикізат 30 градус қабығы;
Шикізатты сол қолмен ұстап, оң қолмен айналдыру.
4, нан пышағы мыналарға қолданылады: микро кесу қытырлақ нан, мұздатылған ет.
Тісті шеті және қатты ұзын тістелген пышақ беткі сырғанақ пен қатты мұқабаларға оңай кесіліп, әдемі бөлікті ұқыпты кесіп алады.
Ол сондай-ақ асқабақты, қысқы қауынды, қарбыз жемісін, мысалы, микро суық ет сияқты қалың жемістер мен көкөністердің қабығын кесу үшін пайдаланылуы мүмкін, тілден аулақ болу үшін терең мұздатылған, қатты етті кеспеуді ұмытпаңыз. алдыңғы пышақ шамадан тыс тозу емес.
Қолдану тәсілі: оң қолмен пышақпен, сол қолмен шикізатты ұстау; Пышақты кесу шикізатын итеріңіз.
