Se você quer aprender a cozinhar, tem que aprender a usar uma faca!
Que tipo de faca de legumes, todos os tipos de facas para equilibrar a técnica, o ângulo da força, são requintados.
Hoje ensine a todos como usar corretamente uma faca de cozinha na cozinha!
1, fatiador de estilo chinês aplicável: corte corte corte a carne, peixe, legumes e outros. Corte os temperos
O ângulo do fio da faca de corte é pequeno, isso é feito para tornar a faca mais afiada, o peso da lâmina é moderado, a cabeça um pouco mais pesada, a faca de corte em geral tem prioridade para empurrar e puxar o corte para frente e para trás.
Método de uso: a mão direita com uma faca, o polegar e o indicador seguram a lâmina;
Na mão esquerda arco curvo natural, nós dos dedos para resistir à lâmina;
Faca perpendicular à tábua para cortar os ingredientes.
2 e costeleta osteótomo se aplica: costeleta, pique cabeça de peixe, corte frango, costeleta osteótomo é mais grosso que fatia, o ângulo da borda é maior, para garantir que a lâmina não colapse a dureza não é muito alta, afinal, apenas fácil dobrar, cortar osteótomo é adequado para cortar ossos e processar duro, então cortar o objetivo do tratamento não é a busca de afiados, mas implora ao Sr. Abhisit.
Corte o cabo do osteótomo mais pesado seria melhor usar, foco inclinado no meio, deve escolher o tipo de cabo sólido, quando escolher o cabo solto uma vez que aparecer, não deve ser usado novamente.
Método de uso: segure a alça, a mão esquerda segurando a matéria-prima;
Depois de determinar a posição precisa da faca de corte;
Na parte de trás da lâmina, separe rapidamente a matéria-prima esquerda da mão esquerda ao mesmo tempo.
3, a faca de frutas é aplicável a: vegetais, cascas de frutas, esculpir padrões ou desenhos em madeira, cortar com frios, etc.
Pequeno volume, fácil de operar, a lâmina é fina e pequena resistência, pode morder o alimento em si não é fácil de derrapar, é adequada para cortar a pele de frutas e vegetais, também pode ser aplicada para cortar dentes de alho, alho-poró ou outros materiais precisam de requisitos de corte precisos, a ponta pode ser usada para esculpir padrões ou desenhos em madeira, tampados e invisíveis contra deterioração.
Método de uso: a mão direita com uma faca, o abdômen da faca e a matéria-prima são casca de 30 graus;
Mão esquerda segurando a matéria-prima, com a mão direita girando.
4, faca de pão é aplicável a: micro corte de pão crocante, carne congelada.
Borda dentada e uma lâmina serrilhada longa e sólida podem facilmente cortar a superfície derrapada e peles duras, cortando perfeitamente uma bela peça.
Também pode ser usado para cortar abóbora, melão de inverno, frutas melancia grandes, como a casca das frutas e vegetais mais grossos, como micro carnes frias, lembre-se de não cortar carnes duras e congeladas, para evitar a língua lâmina frontal sem desgaste excessivo.
Método de uso: a mão direita com uma faca, a mão esquerda segurando a matéria-prima; Lâmina push pull para corte de matérias-primas.
